Ингредиенты Картофель, тушенный с грибами в сметане
| картофель | 150.0 (грамм) |
| белые грибы | 154.0 (грамм) |
| масло | 10.0 (грамм) |
| крем | 60.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Сырой очищенный картофель нарезают ломтиками и обжаривают до полуготовности. Подготовленные свежие белые грибы, нарезанные ломтиками, обжариваются. Жареный картофель и грибы кладут в кастрюлю, заливают сметаной, смешанной с просеянной и подсушенной мукой, накрывают крышкой и тушат до готовности. Отпустите блюдо в кастрюлю.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 153.6 кКал | 1684 кКал | 9.1% | 5.9% | 1096 гр |
| Белки | 4.3 гр | 76 гр | 5.7% | 3.7% | 1767 гр |
| Жиры | 10.1 гр | 56 гр | 18% | 11.7% | 554 гр |
| Углеводы | 12.2 гр | 219 гр | 5.6% | 3.6% | 1795 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 гр | 20 гр | 15.5% | 10.1% | 645 гр |
| Вода | 114.8 гр | 2273 гр | 5.1% | 3.3% | 1980 гр |
| ясень | 1.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.9% | 1667 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.2% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 25.2 мг | 500 мг | 5% | 3.3% | 1984 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.7 мг | 5 мг | 34% | 22.1% | 294 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.5% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 28.7 мкг | 400 мкг | 7.2% | 4.7% | 1394 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 16.8 мг | 90 мг | 18.7% | 12.2% | 536 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.6% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6250 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.3138 мг | 20 мг | 21.6% | 14.1% | 464 гр |
| ниацин | 3.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 662.8 мг | 2500 мг | 26.5% | 17.3% | 377 гр |
| Кальций, Ca | 31.3 мг | 1000 мг | 3.1% | 2% | 3195 гр |
| Кремний, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 гр |
| Магний, мг | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 4% | 1613 гр |
| Натрий, Na | 13.4 мг | 1300 мг | 1% | 0.7% | 9701 гр |
| Сера, S | 47.3 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.1% | 2114 гр |
| Фосфор, Р | 98.3 мг | 800 мг | 12.3% | 8% | 814 гр |
| Хлор, Cl | 63.3 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.8% | 3633 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 587.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 77.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 101.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 гр |
| Йод, я | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.1% | 3125 гр |
| Кобальт, Ко | 6.7 мкг | 10 мкг | 67% | 43.6% | 149 гр |
| Литий, Li | 52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2426 мг | 2 мг | 12.1% | 7.9% | 824 гр |
| Медь, медь | 99.3 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 6.4% | 1007 гр |
| Молибден, М.О. | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 6.1% | 1077 гр |
| Никель, Ni | 3.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 351.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 гр |
| Титан, ты | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.4 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7220 гр |
| Хром, Кр | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 13% | 500 гр |
| Цинк, Zn | 0.4762 мг | 12 мг | 4% | 2.6% | 2520 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 153,6 ккал.
Картофель, тушенный с грибами в сметане богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, витамин В2 – 11,1%, витамин В5 – 34%, витамин С – 18,7%, витамин РР – 21,6%, калий – 26,5, 12,3%, фосфор – 67%, кобальт – 12,1%, марганец – 20%, хром – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель, тушенный с грибами в сметане НА 100 г
- 77 кКал
- 34 кКал
- 661 кКал
- 162 кКал
- 334 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 153,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка, тушеная с грибами в сметане, рецепт, калорийность, пищевая ценность