Ингредиенты Картофель тушеный с грибами
| картофель | 3.0 кусок) |
| сушеный белый гриб | 50.0 (грамм) |
| лук | 1.0 кусок) |
| масло | 2.0 (столовая ложка) |
| крем | 2.0 (столовая ложка) |
| мука пшеничная первый сорт | 1.0 (чайная ложка) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
| молотый черный перец | 0.3 (чайная ложка) |
| воды | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Хорошо промытые грибы (можно брать любые сухие) залейте водой, настаивайте на 2 часа, затем мелко нарежьте. Очистите лук и мелко нарежьте. Очистите и нарежьте картофель. Смешать лук, картофель, грибы и выложить в кастрюлю. Добавьте 0.5 стакана воды, масло и тушите под крышкой на слабом огне до готовности картофеля (при необходимости добавьте еще воды). Смешать сметану с мукой, добавить соль и перец. Развести сметану 1 ст. ложку воды, тщательно перемешайте, заправьте полученным соусом тушеные овощи и тушите еще 5-10 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 171.3 кКал | 1684 кКал | 10.2% | 6% | 983 гр |
| Белки | 3 гр | 76 гр | 3.9% | 2.3% | 2533 гр |
| Жиры | 14.2 гр | 56 гр | 25.4% | 14.8% | 394 гр |
| Углеводы | 8.4 гр | 219 гр | 3.8% | 2.2% | 2607 гр |
| органические кислоты | 63.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.9 гр | 20 гр | 19.5% | 11.4% | 513 гр |
| Вода | 61.9 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.6% | 3672 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12.9 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3101 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.6% | 10000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 16.7 мг | 90 мг | 18.6% | 10.9% | 539 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.298 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 606 гр |
| ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 455.1 мг | 2500 мг | 18.2% | 10.6% | 549 гр |
| Кальций, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 гр |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 гр |
| Магний, мг | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 гр |
| Натрий, Na | 14.2 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 9155 гр |
| Сера, S | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4566 гр |
| Фосфор, Р | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 гр |
| Хлор, Cl | 1010.2 мг | 2300 мг | 43.9% | 25.6% | 228 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 359.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 62 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 53.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 гр |
| Йод, я | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5769 гр |
| Кобальт, Ко | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 28.6% | 204 гр |
| Литий, Li | 27.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1027 мг | 2 мг | 5.1% | 3% | 1947 гр |
| Медь, медь | 66.8 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.9% | 1497 гр |
| Молибден, М.О. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.3% | 1346 гр |
| Никель, Ni | 2.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 225 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 гр | ||
| Титан, ты | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26846 гр |
| Хром, Кр | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.4% | 1316 гр |
| Цинк, Zn | 0.2697 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4449 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 171,3 ккал.
Тушеный картофель с грибами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 11,1%, витамин С – 18,6%, витамин РР – 16,5%, калий – 18,2%, хлор – 43,9. ,49%, кобальт – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель, тушеный с грибами НА 100 г
- 77 кКал
- 286 кКал
- 41 кКал
- 661 кКал
- 162 кКал
- 329 кКал
- 0 кКал
- 255 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 171,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель, тушеный с грибами, рецепт, калорийность, пищевая ценность