Ингредиенты салата «Сардины»
| яблоки | 2.0 кусок) |
| лимонного сока | 2.0 (чайная ложка) |
| океанские сардины | 210.0 (грамм) |
| сельдерей | 0.5 (зерновое стекло) |
| грецкий орех | 0.3 (зерновое стекло) |
| йогурт | 0.3 (зерновое стекло) |
Способ приготовления
Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Нарезаем сельдерей, мелко рубим орехи. Нарезав яблоки, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Сардины нарезаем небольшими кусочками. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, добавив обезжиренный йогурт.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 85.1 кКал | 1684 кКал | 5.1% | 6% | 1979 гр |
| Белки | 6.1 гр | 76 гр | 8% | 9.4% | 1246 гр |
| Жиры | 2.6 гр | 56 гр | 4.6% | 5.4% | 2154 гр |
| Углеводы | 10 гр | 219 гр | 4.6% | 5.4% | 2190 гр |
| органические кислоты | 0.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 6.5% | 1818 гр |
| Вода | 51.8 гр | 2273 гр | 2.3% | 2.7% | 4388 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 78.4% | 150 гр |
| Ретинол | 0.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 3.1 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.1% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.8% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.2% | 3738 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 66.6% | 176 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 13.7% | 857 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 17.3% | 682 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.0126 мг | 20 мг | 10.1% | 11.9% | 994 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 295.1 мг | 2500 мг | 11.8% | 13.9% | 847 гр |
| Кальций, Ca | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.8% | 2037 гр |
| Магний, мг | 31.2 мг | 400 мг | 7.8% | 9.2% | 1282 гр |
| Натрий, Na | 56.2 мг | 1300 мг | 4.3% | 5.1% | 2313 гр |
| Сера, S | 38.7 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.6% | 2584 гр |
| Фосфор, Р | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 15.7% | 748 гр |
| Хлор, Cl | 32.6 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.6% | 7055 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 114.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 11.8% | 1000 гр |
| Йод, я | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 5.1% | 2308 гр |
| Кобальт, Ко | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 59.9% | 196 гр |
| Марганец, Mn | 0.1754 мг | 2 мг | 8.8% | 10.3% | 1140 гр |
| Медь, медь | 119.8 мкг | 1000 мкг | 12% | 14.1% | 835 гр |
| Молибден, М.О. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 6.2% | 1892 гр |
| Никель, Ni | 8.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 гр |
| Фтор, F | 115 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 3.4% | 3478 гр |
| Хром, Кр | 9.3 мкг | 50 мкг | 18.6% | 21.9% | 538 гр |
| Цинк, Zn | 0.4055 мг | 12 мг | 3.4% | 4% | 2959 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 85,1 ккал.
Салат из сардин богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 66,7%, витамин В12 – 56,7%, витамин С – 11,7%, витамин Е – 14,7%, калий – 11,8%, фосфор – 13,4. ,51 %, кобальт – 12 %, медь – 18,6 %, хром – XNUMX %.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат с сардинами НА 100 г
- 47 кКал
- 33 кКал
- 13 кКал
- 656 кКал
- 68 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 85,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сардины, рецепт, калорийность, пищевые вещества