Ингредиенты Салат с маслом и уксусом
| салат | 300.0 (грамм) |
| уксус | 10.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 50.0 (грамм) |
| столовая соль | 10.0 (грамм) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
| молотый красный перец | 0.1 (грамм) |
Способ приготовления
Промытый и обсушенный зеленый салат разрежьте поперек листьев и выложите в салатник. Перед подачей полить соусом, приготовленным из уксуса с добавлением соли, молотого перца, сахара и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или петрушкой. Поверх салата можно выложить свежие огурцы, нарезанные ломтиками, а также корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде ромбов. Подавать салат к блюдам из жареного и отварного мяса, а также к жареная рыба ..
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 167.2 кКал | 1684 кКал | 9.9% | 5.9% | 1007 гр |
| Белки | 1.4 гр | 76 гр | 1.8% | 1.1% | 5429 гр |
| Жиры | 15.8 гр | 56 гр | 28.2% | 16.9% | 354 гр |
| Углеводы | 5.1 гр | 219 гр | 2.3% | 1.4% | 4294 гр |
| органические кислоты | 121.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 гр | 20 гр | 21.5% | 12.9% | 465 гр |
| Вода | 91.4 гр | 2273 гр | 4% | 2.4% | 2487 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 106.3% | 56 гр |
| Ретинол | 1.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.2% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 45.1 мкг | 400 мкг | 11.3% | 6.8% | 887 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 14.1 мг | 90 мг | 15.7% | 9.4% | 638 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 28.7% | 208 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.9324 мг | 20 мг | 4.7% | 2.8% | 2145 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 207.5 мг | 2500 мг | 8.3% | 5% | 1205 гр |
| Кальций, Ca | 83.9 мг | 1000 мг | 8.4% | 5% | 1192 гр |
| Магний, мг | 37.7 мг | 400 мг | 9.4% | 5.6% | 1061 гр |
| Натрий, Na | 19.1 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.9% | 6806 гр |
| Сера, S | 20.7 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4831 гр |
| Фосфор, Р | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 2.4% | 2508 гр |
| Хлор, Cl | 1916.4 мг | 2300 мг | 83.3% | 49.8% | 120 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 535.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 79.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 159.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 гр |
| Йод, я | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 3% | 2000 гр |
| Кобальт, Ко | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 25.1% | 238 гр |
| Литий, Li | 37.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2897 мг | 2 мг | 14.5% | 8.7% | 690 гр |
| Медь, медь | 121.2 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 7.2% | 825 гр |
| Молибден, М.О. | 11.9 мкг | 70 мкг | 17% | 10.2% | 588 гр |
| Никель, Ni | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 143.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 15209 гр |
| Хром, Кр | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 3.3% | 1786 гр |
| Цинк, Zn | 0.2725 мг | 12 мг | 2.3% | 1.4% | 4404 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 167,2 ккал.
Винегрет богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 177,8%, витамин В9 – 11,3%, витамин С – 15,7%, витамин Е – 48%, хлор – 83,3%, кобальт – 42%, марганец – 14,5%, медь – 12,1%, молибден – 17%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат с маслом и уксусом НА 100 г
- 16 кКал
- 11 кКал
- 899 кКал
- 0 кКал
- 399 кКал
- 318 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 167,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с маслом и уксусом, рецепт, калорийность, пищевые вещества