Содержание:
Ингредиенты Колбасы, мясные изделия, запеченные в тесте
| сосиски | 5000.0 (грамм) |
| Дрожжевое тесто и дрожжевое тесто (для жареных пирожков, простое) | 5800.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 174.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 100.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 300.0 (грамм) |
Способ приготовления
Полуфабрикаты, сосиски, жареную колбасу или жареные котлеты и порции мяса охлаждают и запекают в тесте в виде рулетов или котлет овальной формы. Шов пирожков делается сверху, а часть его можно оставить незакрепленной, чтобы было видно выпеченное изделие. Изделия смазывают яйцом или меланжем и выпекают 20-30 минут при температуре 230-240°С.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 265.1 кКал | 1684 кКал | 15.7% | 5.9% | 635 гр |
| Белки | 11.6 гр | 76 гр | 15.3% | 5.8% | 655 гр |
| Жиры | 14.3 гр | 56 гр | 25.5% | 9.6% | 392 гр |
| Углеводы | 23.9 гр | 219 гр | 10.9% | 4.1% | 916 гр |
| органические кислоты | 18 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 1.3% | 2857 гр |
| Вода | 65.8 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.1% | 3454 гр |
| ясень | 9.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 гр |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 7.5% | 500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 6.3% | 600 гр |
| Витамин В4, холин | 26.6 мг | 500 мг | 5.3% | 2% | 1880 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 15.2 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.4% | 2632 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 4.3% | 882 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.3256 мг | 20 мг | 16.6% | 6.3% | 601 гр |
| ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 190.3 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.9% | 1314 гр |
| Кальций, Ca | 19.8 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5051 гр |
| Кремний, Si | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 гр |
| Магний, мг | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 1.7% | 2299 гр |
| Натрий, Na | 471.2 мг | 1300 мг | 36.2% | 13.7% | 276 гр |
| Сера, S | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3268 гр |
| Фосфор, Р | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 5.9% | 636 гр |
| Хлор, Cl | 325.5 мг | 2300 мг | 14.2% | 5.4% | 707 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 354.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 12.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 30.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.1% | 1200 гр |
| Йод, я | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.3% | 2830 гр |
| Кобальт, Ко | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 3.8% | 1000 гр |
| Марганец, Mn | 0.2376 мг | 2 мг | 11.9% | 4.5% | 842 гр |
| Медь, медь | 41.2 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 1.5% | 2427 гр |
| Молибден, М.О. | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 2.8% | 1373 гр |
| Никель, Ni | 0.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1.4% | 2750 гр |
| Титан, ты | 3.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43011 гр |
| Хром, Кр | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5556 гр |
| Цинк, Zn | 0.2899 мг | 12 мг | 2.4% | 0.9% | 4139 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 21.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 265,1 ккал.
Колбасы, мясные изделия, запеченные в тесте богат витаминами и минералами, такими как: витамин В1 – 20%, витамин В2 – 16,7%, витамин Е – 11,3%, витамин РР – 16,6%, фосфор – 15,7%, хлор – 14,2. %, марганец – 11,9%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Колбасы, мясные изделия, запеченные в тесте НА 100 г
- 261 кКал
- 334 кКал
- 899 кКал
- 157 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 265,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбасы, мясные изделия запеченные в тесте, рецепт, калорийность, пищевые вещества