Ингредиенты колбасы из сельдерея
| сельдерей | 500.0 (грамм) |
| белый хлеб | 100.0 (грамм) |
| говядина, 1 категория | 100.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| мука пшеничная высшего сорта | 150.0 (грамм) |
| панировочные сухари | 50.0 (грамм) |
| масло | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенный и отварной сельдерей измельчите и смешайте с размоченным и хорошо отжатым пюре из белого хлеба, фаршем, яйцом, тмином и солью. Добавьте сухарики. Из получившейся массы лепите колбаски, обваляйте их в муке, яйцах и сухарях и обжарьте на масле со всех сторон.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 114 кКал | 1684 кКал | 6.8% | 6% | 1477 гр |
| Белки | 5.3 гр | 76 гр | 7% | 6.1% | 1434 гр |
| Жиры | 5.1 гр | 56 гр | 9.1% | 8% | 1098 гр |
| Углеводы | 12.6 гр | 219 гр | 5.8% | 5.1% | 1738 гр |
| органические кислоты | 0.04 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 3.9% | 2222 гр |
| Вода | 58 гр | 2273 гр | 2.6% | 2.3% | 3919 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1900 мкг | 900 мкг | 211.1% | 185.2% | 47 гр |
| Ретинол | 1.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.9% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 40 мг | 500 мг | 8% | 7% | 1250 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.5% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.4% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 15.5 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.4% | 2581 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 5.9% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 7.1 мг | 90 мг | 7.9% | 6.9% | 1268 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.8% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 5.3% | 1667 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 4.4% | 2000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.5798 мг | 20 мг | 7.9% | 6.9% | 1266 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 259.8 мг | 2500 мг | 10.4% | 9.1% | 962 гр |
| Кальций, Ca | 42.9 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.8% | 2331 гр |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 2% | 4286 гр |
| Магний, мг | 29.5 мг | 400 мг | 7.4% | 6.5% | 1356 гр |
| Натрий, Na | 152.6 мг | 1300 мг | 11.7% | 10.3% | 852 гр |
| Сера, S | 46.7 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.1% | 2141 гр |
| Фосфор, Р | 83.9 мг | 800 мг | 10.5% | 9.2% | 954 гр |
| Хлор, Cl | 91.5 мг | 2300 мг | 4% | 3.5% | 2514 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 131.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 11.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 6.3% | 1385 гр |
| Йод, я | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.5% | 5769 гр |
| Кобальт, Ко | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 15.8% | 556 гр |
| Марганец, Mn | 0.1457 мг | 2 мг | 7.3% | 6.4% | 1373 гр |
| Медь, медь | 44.6 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 3.9% | 2242 гр |
| Молибден, М.О. | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5% | 1750 гр |
| Никель, Ni | 0.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.3% | 6875 гр |
| Титан, ты | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32258 гр |
| Хром, Кр | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.5% | 3571 гр |
| Цинк, Zn | 0.4872 мг | 12 мг | 4.1% | 3.6% | 2463 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 54.1 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 114 ккал.
Сельдерейные колбаски богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 211,1%, кобальт – 18%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Колбаски из сельдерея НА 100 г
- 13 кКал
- 235 кКал
- 218 кКал
- 157 кКал
- 334 кКал
- 661 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 114 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски из сельдерея, рецепт, калорийность, пищевые вещества