Ингредиенты Томатный соус с грибами
| Томатный соус | 700.0 (грамм) |
| лук | 238.0 (грамм) |
| белые грибы | 197.0 (грамм) |
| маргарин | 20.0 (грамм) |
| белое сухое вино | 100.0 (грамм) |
| чеснок лук | 4.0 (грамм) |
| масло | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук слегка пассеруют, добавляют свежие или сушеные отварные грибы, тушеные до полуготовности и нарезанные ломтиками, и продолжают жарить 3-5 минут. Затем соединить с томатным соусом и варить 10-15 минут. В конце приготовления положите измельченный чеснок, влейте подготовленное вино (стр. 306) и заправьте маргарином или сливочным маслом. Соус можно приготовить без вина. Его подают к блюдам из отварного, жареного мяса и птицы, котлетным изделиям.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 199.9 кКал | 1684 кКал | 11.9% | 6% | 842 гр |
| Белки | 8.4 гр | 76 гр | 11.1% | 5.6% | 905 гр |
| Жиры | 11.6 гр | 56 гр | 20.7% | 10.4% | 483 гр |
| Углеводы | 16.5 гр | 219 гр | 7.5% | 3.8% | 1327 гр |
| органические кислоты | 1.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 гр | 20 гр | 13% | 6.5% | 769 гр |
| Вода | 178.4 гр | 2273 гр | 7.8% | 3.9% | 1274 гр |
| ясень | 2.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 27.8% | 180 гр |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.4% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.4% | 600 гр |
| Витамин В4, холин | 1.5 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10.6 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.4% | 3774 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 13.1 мг | 90 мг | 14.6% | 7.3% | 687 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 7% | 714 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.1944 мг | 20 мг | 21% | 10.5% | 477 гр |
| ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 708.9 мг | 2500 мг | 28.4% | 14.2% | 353 гр |
| Кальций, Ca | 32.4 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3086 гр |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 гр |
| Магний, мг | 41.8 мг | 400 мг | 10.5% | 5.3% | 957 гр |
| Натрий, Na | 38 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.5% | 3421 гр |
| Сера, S | 31.2 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3205 гр |
| Фосфор, Р | 119.3 мг | 800 мг | 14.9% | 7.5% | 671 гр |
| Хлор, Cl | 16.1 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 170.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 74.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 8.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.7% | 750 гр |
| Йод, я | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1% | 5357 гр |
| Кобальт, Ко | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 14.5% | 345 гр |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 3.7% | 1379 гр |
| Медь, медь | 34.3 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 1.7% | 2915 гр |
| Молибден, М.О. | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.1% | 4667 гр |
| Никель, Ni | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 гр |
| Титан, ты | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16260 гр |
| Хром, Кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 2% | 2500 гр |
| Цинк, Zn | 0.3764 мг | 12 мг | 3.1% | 1.6% | 3188 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 199,9 ккал.
Томатный соус с грибами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 55,6%, витамин В2 – 16,7%, витамин С – 14,6%, витамин Е – 14%, витамин РР – 21%, калий – 28,4%. , фосфор – 14,9%, железо – 13,3%, кобальт – 29%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Томатный соус с грибами НА 100 г
- 99 кКал
- 41 кКал
- 34 кКал
- 743 кКал
- 64 кКал
- 149 кКал
- 661 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 199,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томатный соус с грибами, рецепт, калорийность, пищевые вещества