Ингредиенты Томатный соус с овощами
| Томатный соус | 700.0 (грамм) |
| морковь | 175.0 (грамм) |
| лук | 167.0 (грамм) |
| маргарин | 50.0 (грамм) |
| корень петрушки | 80.0 (грамм) |
| белое сухое вино | 100.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 0.5 (грамм) |
| масло | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Морковь, петрушку и лук нарезают небольшими кубиками и пассеруют. Затем соединить с томатным соусом, добавить черный перец горошком, варить 10-15 минут, в конце варки добавить лавровый лист, влить подготовленное вино (п. 306), добавить лимонную кислоту и заправить маргарином или сливочным маслом. Соус можно приготовить без вина. Его подают к блюдам из отварной, тушеной, жареной рыбы и рыбной котлетной массе.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 219.4 кКал | 1684 кКал | 13% | 5.9% | 768 гр |
| Белки | 7.9 гр | 76 гр | 10.4% | 4.7% | 962 гр |
| Жиры | 14 гр | 56 гр | 25% | 11.4% | 400 гр |
| Углеводы | 16.4 гр | 219 гр | 7.5% | 3.4% | 1335 гр |
| органические кислоты | 1.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 гр | 20 гр | 12% | 5.5% | 833 гр |
| Вода | 164.8 гр | 2273 гр | 7.3% | 3.3% | 1379 гр |
| ясень | 2.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2400 мкг | 900 мкг | 266.7% | 121.6% | 38 гр |
| Ретинол | 2.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.3% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 6% | 756 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 гр | |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 9.1% | 500 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.5114 мг | 20 мг | 12.6% | 5.7% | 796 гр |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 568.3 мг | 2500 мг | 22.7% | 10.3% | 440 гр |
| Кальций, Ca | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2882 гр |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 гр |
| Магний, мг | 39.8 мг | 400 мг | 10% | 4.6% | 1005 гр |
| Натрий, Na | 34.3 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.2% | 3790 гр |
| Сера, S | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5076 гр |
| Фосфор, Р | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 4.1% | 1096 гр |
| Хлор, Cl | 48.5 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4742 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 210.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 104.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.1% | 1125 гр |
| Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.6% | 7143 гр |
| Кобальт, Ко | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 8.2% | 556 гр |
| Литий, Li | 1.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1243 мг | 2 мг | 6.2% | 2.8% | 1609 гр |
| Медь, медь | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.1% | 2222 гр |
| Молибден, М.О. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4% | 1148 гр |
| Никель, Ni | 3.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 гр |
| Титан, ты | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.5 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1% | 4520 гр |
| Хром, Кр | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 8.8% | 515 гр |
| Цинк, Zn | 0.4492 мг | 12 мг | 3.7% | 1.7% | 2671 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 219,4 ккал.
Томатный соус с овощами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 266,7%, витамин С – 13,2%, витамин Е – 20%, витамин РР – 12,6%, калий – 22,7%, кобальт – 18%, хром – 19,4%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Томатный соус с овощами НА 100 г
- 99 кКал
- 35 кКал
- 41 кКал
- 743 кКал
- 51 кКал
- 64 кКал
- 0 кКал
- 661 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 219,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томатный соус с овощами, рецепт, калорийность, пищевые вещества