Красные овощи: польза, состав. видео
Свежие овощи очень полезны, особенно если принять во внимание тот факт, что их цвет влияет на определенные процессы в организме. В зависимости от того, какую цель вы преследуете – избавиться от какого-либо заболевания, повысить иммунитет или наполнить организм витаминами, зависит и то, какие овощи вам нужно есть.
Красные овощи: польза, состав
Общие свойства красных овощей
На цвет овоща влияет содержащееся в нем вещество, вызывающее окраску. В красных овощах этим активным веществом являются антоцианы – антиоксиданты, необходимые организму для нейтрализации свободных радикалов, что особенно важно для профилактики рака. Помимо борьбы со свободными радикалами, антоцианы способствуют укреплению иммунитета, зрения, памяти, улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
Не стоит есть красные овощи маленьким детям, так как содержащиеся в них антоцианы очень плохо усваиваются ими. Не нужно злоупотреблять этими овощами и кормящим женщинам.
Красный помидор – пожалуй, самый потребляемый овощ, богатый ликопином, витаминами А, группы В, Е, К, С, а также минералами – цинком, натрием, магнием, калием, железом, йодом. Каждый минерал растительного происхождения прекрасно усваивается организмом, чего нельзя сказать о модифицированном, выпускаемом в таблетках, и выполняет свои функции. Калий способствует выведению лишней жидкости, йод – нормализации работы щитовидной железы, а значит, выработки гормонов. Кальций необходим для крепких костей, а цинк благотворно влияет на рост волос.
Красная свекла богата бетанином – очень полезным веществом, нейтрализующим аминокислоту, вызывающую развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, этот красный овощ содержит йод, железо, витамины группы В и редкий витамин U. Последний важен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Свекла способна облегчить боль во время менструации у женщин и повысить потенцию у мужчин.
Краснокочанная капуста содержит растительный белок, благодаря которому вырабатываются аминокислоты, благотворно влияющие на работу щитовидной железы и почек. Кроме того, этот овощ богат витаминами U, K, C, B, D, A, H. Красную капусту следует включать в рацион людей, страдающих диабетом и ожирением, поскольку она не содержит крахмала и сахарозы.
Редька – красный овощ, содержащий клетчатку, пектин, минеральные соли, железо, витамины В1, В2, С. Польза редиса в том, что он повышает аппетит, ускоряет обмен веществ, а также показан при сахарном диабете.
Также интересно прочитать: Масло шиповника для волос.