Зелень кинзы обладает волшебным вкусом и, как известно, является лучшим дополнением к блюдам из фасоли. Но возможности этой ароматной зелени простираются далеко за пределы кулинарии. В Древней Греции масло кинзы использовалось в качестве парфюмерного ингредиента. В средние века римляне использовали кориандр для борьбы с неприятным запахом. Сегодня кинза широко используется натуропатами, свойствам этой зелени посвящено немало серьезных исследований.
Кориандр (семена кинзы) обладает способностью выводить токсичные металлы из организма, что делает его мощным средством детоксикации. Химические соединения кинзы улавливают молекулы металлов и выводят их из тканей. Люди, подвергшиеся воздействию ртути, заметили уменьшение чувства дезориентации после регулярного употребления большого количества кинзы.
Другие преимущества кинзы для здоровья:
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Ученые из Тамил Наду, Индия, отметили, что кинзу можно считать лекарством от диабета.
Кинза – мощный антиоксидант.
Зеленая кинза оказывает успокаивающее действие.
Рекомендуется для улучшения качества сна.
Масло семян кориандра принимают для уменьшения окислительного стресса.
Исследования, проведенные в Стоматологической школе Пирасикабы, Бразилия, выявили противогрибковые свойства масла кинзы и включили его в составы для перорального применения.
Обнаружена активность кинзы в отношении ряда болезнетворных бактерий.
Кинзу можно вырастить самостоятельно
Даже если вы не большой садовод, посадка кинзы не потребует большого умения. Она не требует много места, но любит солнце. Имейте в виду, что органическая зелень может быть дорогой, поэтому вы сможете сэкономить. Кроме того, удобно всегда иметь под рукой свежие кустики специй.