Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 370 кКал | 1684 кКал | 22% | 5.9% | 455 гр |
| Белки | 7.6 гр | 76 гр | 10% | 2.7% | 1000 гр |
| Жиры | 2.75 гр | 56 гр | 4.9% | 1.3% | 2036 гр |
| Углеводы | 75.18 гр | 219 гр | 34.3% | 9.3% | 291 гр |
| Пищевые волокна | 3.5 гр | 20 гр | 17.5% | 4.7% | 571 гр |
| Вода | 9.82 гр | 2273 гр | 0.4% | 0.1% | 23147 гр |
| ясень | 1.16 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 5% | 542 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 1.4% | 1957 гр |
| Витамин В4, холин | 9.1 мг | 500 мг | 1.8% | 0.5% | 5495 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.895 мг | 5 мг | 17.9% | 4.8% | 559 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.407 мг | 2 мг | 20.4% | 5.5% | 491 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 0.9% | 2857 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| гамма-токоферол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.973 мг | 20 мг | 24.9% | 6.7% | 402 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 219 мг | 2500 мг | 8.8% | 2.4% | 1142 гр |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 гр |
| Магний, мг | 98 мг | 400 мг | 24.5% | 6.6% | 408 гр |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 гр |
| Сера, S | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 2.1% | 1316 гр |
| Фосфор, Р | 275 мг | 800 мг | 34.4% | 9.3% | 291 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 1.7% | 1552 гр |
| Марганец, Mn | 2.975 мг | 2 мг | 148.8% | 40.2% | 67 гр |
| Медь, медь | 327 мкг | 1000 мкг | 32.7% | 8.8% | 306 гр |
| Селен, Se | 25.2 мкг | 55 мкг | 45.8% | 12.4% | 218 гр |
| Цинк, Zn | 1.96 мг | 12 мг | 16.3% | 4.4% | 612 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 73.83 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 гр | макс 100 г | |||
| сахароза | 0.5 гр | ~ | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.001 гр | макс 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.481 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.002 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.015 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.004 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.013 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.376 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.046 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.013 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.01 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.024 гр | мин 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.004 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.004 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 1.01 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 1.01 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.841 гр | , что делает ее более опасной | 7.5% | 2% | |
| 18:2 линолевая | 0.811 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.81 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.026 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.026 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.001 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.029 гр | , что делает ее более опасной | 3.2% | 0.9% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.811 гр | , что делает ее более опасной | 17.3% | 4.7% |
Энергетическая ценность 370 ккал.
Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный. сухой, ДЯДЯ БЕНА богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 18,5%, витамин B5 – 17,9%, витамин B6 – 20,4%, витамин PP – 24,9%, магний – 24,5%, фосфор – 34,4. %, марганец – 148,8%, медь – 32,7%, селен – 45,8%, цинк – 16,3%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 370 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Рис бурый (нешлифованный), запаренный. сухой, UNCLE BEN’S, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный. сухой, ДЯДЯ БЕНА