Содержание:
Рябинка пятнистая считается ядовитым грибом малой токсичности. Это плодовое тело, называемое еще испорченным рядком, является причиной желудочно-кишечных отравлений. Поэтому нужно знать, как выглядит гриб, чтобы не спутать его со съедобным видом и не положить в свою корзину.
Рядовка кованая, она же мацутакэ – съедобный и редкий вид плодовых тел, который очень ценится на Дальнем Востоке. Это деликатесный гриб, который широко используется в кулинарии в Корее, Китае, Японии и Северной Америке. Имеет изысканный вкус и нежный хвойный аромат.
Рядка пятнистая: фото, описание и распространение
Предлагаем вам ознакомиться с подробным описанием рядовки пятнистой.
[ »»]
Латинское название: Трихолома пессундатум.
Семья: Обыкновенные (Трихоломовые).
Синонимы: рядовка разорванная, рядовка волнистая, рядовка крапчатая, Gyrophila pessundata.
Шапка: полусферические или выпуклые, 4-15 см в диаметре. С возрастом шляпка уплощается, становится плоской, иногда в центре появляется небольшое углубление. Поверхность гладкая, красно-коричневая или желто-коричневая, с более светлым ребристым краем. При повышенной влажности шляпка плодового тела становится слизистой.
Ножка: 3-6 см высотой и до 2 см толщиной, цилиндрические, слегка расширенные книзу, гладкие, волокнистые, иногда полые. В верхней части хорошо видна бледная светлая зона, которая к нижней части стебля становится коричневой.
Целлюлоза: чаще всего белый, иногда имеется светло-коричневый оттенок. Вкус и запах мучнистый, но не выраженный, слегка горьковатый.
Записи: частые, приросшие к ножке или выемчатые. Беловатый в молодом возрасте и желтоватый у старых экземпляров. Помимо основных пластинок, пятнистый ряд имеет еще и множественные пластинки.
Съедобность: ядовитый гриб.
Предлагаем посмотреть фото рядовки пятнистой, сделанной в сосновом лесу:
Сходства и различия: этот тип плодового тела можно спутать с тополем рядовчатым – съедобным видом грибов. Последний отличается гладкой поверхностью шляпки, которая к тому же имеет правильную форму. Кроме того, тополь рядянчатый практически не встречается в лиственных и хвойных лесах.
Спред: Растет группами в смешанных и хвойных лесах по всей Европе и Центральной Америке. Период плодоношения с сентября по октябрь, иногда захватывает ноябрь, если погода благоприятная.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Кованая гребля: фото, описание и применение.
Само название «мацутакэ» в переводе с японского означает «сосновый гриб». Его окрестили за соответствующие характерные условия жизни. Итак, гриб мацутакэ растет исключительно в сосновых и сосново-дубовых лесах.
Латинское название: Трихолома калигатум
Семья: Обычный.
Синонимы: мацутакэ, сосновый гриб, сосновые рога.
Шапка: широкие, 6-20 см в диаметре, толстые, мясистые. Полукруглая, с возрастом становится плоско-выпуклой с бугорком в центре. Цвет варьируется от коричнево-серого до коричнево-каштанового. Поверхность шляпки покрыта мелкими шелковистыми чешуйками, расположенными на более светлом фоне. Края чаще всего потрескавшиеся, в связи с чем можно увидеть мякоть белого цвета.
Ножка: высокая, может достигать 20 см, толстая – до 2,5 см, слегка расширенная, часто наклоненная, опускающаяся близко к земле, хотя прочно держится на корне. Верхняя часть ножки гриба облицована белыми туфлями, затем идет кольцо-юбка. Ниже кольца ножка окрашена в коричневый цвет с заметными белыми пятнами.
Целлюлоза: белый, плотный, имеет легкий запах корицы.
Записи: легкие, частые, прилегающие к ноге. Молодые экземпляры имеют защитную пленку, под которой спрятаны пластинки.
Применение: обладает хорошим вкусом, ценится в японской, китайской и корейской кухне. После термической обработки остается приятный сладковатый привкус. Его жарят, варят, маринуют, а также солят. Мацутаке содержит специальный антибиотик, обладающий противоопухолевыми свойствами.
Съедобность: Съедобный гриб хоть и малоизвестен, но отлично подходит для различных способов обработки.
Спред: территория Восточной и Западной Европы, Канады, США, Японии, Китая и Кореи. В нашей стране кованая гребля встречается преимущественно в Восточной Сибири, на Урале, а также в Приморском и Хабаровском краях. Гриб растет большими колониями, образуя так называемые «ведьминые круги». Стебель сидит глубоко в почве, спрятавшись под слоем хвои и опавших листьев. Предпочитает сосновые и сосново-дубовые леса, плодоносит всю осень. Гриб хорошо переносит небольшие заморозки, и при благоприятных условиях его сбор продолжается даже в ноябре месяце.
Также предлагаем для наглядности посмотреть фото обутого ряда: