Сыроежка болотная (Russula paludosa)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Сыроежка (Russula).
- Тип: Russula paludosa (Сыроежка болотная)
Синоним:
Шляпка: 5-10 (15) см в диаметре, сначала полушаровидная, колокольчатая, затем распростертая, вдавленная, с опущенным ребристым краем, липкая, блестящая, ярко-красная, оранжево-красная, с более темной красно-коричневой серединой, иногда блеклые светло-охристые пятна. Кожица хорошо снимается до самого центра шляпки.
Ножка: длинная, 5-8 см и 1-3 см в диаметре, цилиндрическая, иногда вздутая, плотная, полая или выпуклая, белая с розовым оттенком.
Мякоть белая, сладковатая, лишь молодые пластинки иногда немного остренькие. Стебель белый, иногда с розоватым оттенком, слегка блестящий.
Пластинки: частые, широкие, приросшие, часто раздвоенные, иногда с зубчатым краем, белые, затем желтоватые, иногда с розоватыми наружными концами.
Споровый порошок бледно-желтоватого цвета.
Место обитания: Сыроежка болотная чаще всего встречается в хвойных лесах. Сезон его активного роста – летние и осенние месяцы.
Гриб встречается во влажных сосновых лесах, по краю болот, на влажных торфяно-песчаных почвах с июня по сентябрь. Образует микоризу с сосной.
Сыроежка болотная – хороший и вкусный съедобный гриб. Его используют для маринования и засолки, но можно употреблять и в жареном виде.