Рядовка гульденская (Tricholoma guldeniae) фото и описание

Роухед Гульден (Tricholoma guldeniae)

:

• Трихолома гульдении

Вид назван в честь норвежского миколога Гро Гульдена (Gro Sissel Gulden). Указывается в синонимах «Tricholoma guldenii» — ошибочное название (неправильное окончание), встречается в некоторых источниках.

4-8 (10) см в диаметре, в молодости конусообразная, в возрасте колокольчатая, распростертая, часто с бугорком, в сырую погоду сухая, липкая. Край шляпки сначала загибают, затем разглаживают или даже заворачивают. Окраска шляпки радиальная темно-серая, темно-оливково-серая, местами почти черная волокнистость на светлом фоне, которая может иметь желтый, оливковый и зеленоватый оттенки.

Пульпа беловатый, сероватый, желтовато-зеленоватый; при глубоких поражениях со временем часто заметно сереет. Запах слабый мучнистый, вкус мучнистый, мягкий.

документация сросшиеся с выемкой или зубцом, довольно широкие и нечастые, беловатых, сероватых, желтовато-зеленоватых и даже слегка бледных оттенков.

После морозов мне встречались особи, у которых пластинки были частично кремово-розоватыми. С возрастом заметно увеличивается серость или бледность, может быть желтизна, особенно при высыхании, и особенно по краю шляпки, но чем холоднее погода, тем менее заметно все это, особенно серость.

В местах повреждений они обычно имеют серую кайму. Также с возрастом появляется и серое окаймление пластинок, но наблюдается не во всех популяциях и даже не в одной популяции не каждый год.

споровый порошок белый.

Спора гиалиновые в воде и КОН, гладкие, очень разнообразные как по размеру, так и по форме, в одном отсеве встречаются как почти сферические, так и эллипсоидальные, по данным [1] 6.4-11.1 х 5.1-8.3 мкм, средние значения 8.0-9.2 х 6.0-7.3 мкм, Q = 1.0-1.7, Qav 1.19-1.41. Мои собственные измерения на 4 образцах грибов дали (6.10) 7.37 – 8.75 (9.33) × (4.72) 5.27 – 6.71 (7.02) мкм; Q = (1.08) 1.18 – 1.45 (1.67) ; Н = 194; Ме = 8.00 × 6.07 мкм; Qe = 1.32;

ножка Длина 4-10 см, диаметр 8-15 мм, белые, беловатые, часто с желто-зеленоватыми оттенками, неровные, пятна. Преимущественно коническая, суженная к основанию, но у молодых часто расширена в нижней трети. Встречаются экземпляры как с совершенно гладкой ножкой, так и с выраженной волокнисто-чешуйчатой, а также со светлой чешуей, и с темно-серой, при этом в одной популяции они могут быть с разными по фактуре и внешнему виду ножками.

Рябина Гульдена растет со второй половины сентября по ноябрь. По данным [1], он обитает в лесах с присутствием ели, однако отмечены находки и в смешанных лесах с сосной, дубом, березой, тополем/осиной и орешником. Но нет подтверждения того, что этот вид образует микоризу с этими деревьями. В моем случае грибы были найдены в смешанном лесу с елью, березой, осиной, орешником, рябиной. Часть находок была под елями, но один круг был явно вокруг молодого куста орешника, но в трех метрах от него была и ель. Во всех моих случаях она росла вблизи мест обитания лиственного ряда – Tricholoma frondosae, местами буквально перемешанная.

• Рядовка серая (Tricholoma portentosum). Очень похожий вид. Однако он связан с соснами и растет во мхах на песчаной почве, поэтому практически не пересекается в биотопе с гульденовой рядовкой, которая обычно растет на суглинистых или известковых почвах. Отличительной особенностью вида являются светлые пластинки, возможно, с желтоватыми и зеленоватыми тонами, но без серых тонов и без серой окантовки. Хотя после морозов у ​​этого вида могут появиться серые тона в пластинках. Еще одним важным отличием является заметно меньший размер спор.
• Ряд грязно-желтый (Трихолома луридум). Внешне он тоже очень похож, даже больше, чем серый рядок. Отличается более темными палево-серыми тонами в пластинках. С этим видом в различных источниках связана серьезная путаница, так как в скандинавских странах именно под этим названием числилась рядовка Гульдена до того, как Мортен Кристенсен описал ее в 2009 году. Так, например, она описана в [2], причем , в сотрудничестве с М.Кристенсеном, который позже отделил ее. Настоящий T.luridum обнаружен пока только в горной части центральной и южной Европы, причем лишь отдельные упоминания о нем южнее Альп, в смешанных лесах с присутствием бука, ели и пихты на известковых почвах [1] . Однако прошло недостаточно времени, чтобы достоверно утверждать об ограниченности его ареала. Споры этого ряда в среднем крупнее, чем у T. guldeniae, и имеют меньшую вариацию размеров.
• Рядок остроконечный (Tricholoma virgatum). Эту несъедобную, слабоядовитую рядовку, также связанную, в том числе и с елью, с некоторым вмешательством можно отнести к сходным видам с рядовкой Гульдена. Отличается выраженным острым бугорком на шляпке, блестящим шелковисто-серым цветом, без желтых и зеленых оттенков, горьковатым, вплоть до пряного, вкусом. Также для ее шляпки характерна легкая чешуйчатость, чего не бывает у гульденового ряда.
• Ряд темный (Трихолома сциодс). Этот несъедобный рядок очень близок к предыдущему аналогичному виду — рядку остроконечному. Имеет те же отличительные черты, но бугорок может быть не таким заостренным, а цвет его более темным. Вкус его сначала кажется мягким, при этом неприятным, но затем появляется ясное, сначала горькое, а затем пряное послевкусие. Образует микоризу с буком, поэтому шансы обнаружить его вблизи Гульденового ряда минимальны.

Рябина Гульдена – условно-съедобный гриб. На мой взгляд, по кулинарным качествам она ничем не отличается от серушки (серушки) и очень вкусна в любом виде, особенно в мариновании и маринаде, после предварительного отваривания.