Ингредиенты Ржаные лепешки
| маргарин | 125.0 (грамм) |
| мед | 2.0 (столовая ложка) |
| сода | 1.0 (чайная ложка) |
| ржаная мука, с семенами | 3.0 (зерновое стекло) |
| куриное яйцо | 1.0 кусок) |
Способ приготовления
Размягченный (но не растопленный) маргарин растереть деревянной ложкой с небольшим количеством муки, в которую смешана сода, вбить яйцо, растереть, добавить мед и еще раз растереть. Затем добавляйте муку, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы получились лепешки. Раскатайте тесто в «колбаску», разделите на равные кусочки, сделайте из них лепешки и выложите на противень. Выпекать при t=180-200 градусов около 20 минут. Готовность определяют фонариком. Готовые коржи переложите в сухую эмалированную кастрюлю, накройте крышкой и дайте им немного остыть. маргарин 125 г мед 2 ст. л. сода 1 ч. л. ржаная мука 3-4 стакана яйцо 1 шт.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 390 кКал | 1684 кКал | 23.2% | 5.9% | 432 гр |
| Белки | 5.2 гр | 76 гр | 6.8% | 1.7% | 1462 гр |
| Жиры | 17.8 гр | 56 гр | 31.8% | 8.2% | 315 гр |
| Углеводы | 55.8 гр | 219 гр | 25.5% | 6.5% | 392 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 гр | 20 гр | 1.5% | 0.4% | 6667 гр |
| Вода | 18.4 гр | 2273 гр | 0.8% | 0.2% | 12353 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 2.8% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.3% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 17 мг | 500 мг | 3.4% | 0.9% | 2941 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 23.6 мкг | 400 мкг | 5.9% | 1.5% | 1695 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 6.4 мг | 15 мг | 42.7% | 10.9% | 234 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.3% | 1923 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.5632 мг | 20 мг | 7.8% | 2% | 1279 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 75.6 мг | 2500 мг | 3% | 0.8% | 3307 гр |
| Кальций, Ca | 18.9 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5291 гр |
| Магний, мг | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 1.1% | 2381 гр |
| Натрий, Na | 52.6 мг | 1300 мг | 4% | 1% | 2471 гр |
| Сера, S | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.1% | 2278 гр |
| Фосфор, Р | 95.7 мг | 800 мг | 12% | 3.1% | 836 гр |
| Хлор, Cl | 12 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.1% | 19167 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 2.8% | 900 гр |
| Йод, я | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Кобальт, Ко | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 1.8% | 1429 гр |
| Марганец, Mn | 0.0051 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 39216 гр |
| Медь, медь | 11 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.3% | 9091 гр |
| Молибден, М.О. | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.2% | 17500 гр |
| Фтор, F | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30534 гр |
| Хром, Кр | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| Цинк, Zn | 0.0813 мг | 12 мг | 0.7% | 0.2% | 14760 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.6 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 37.1 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 390 ккал.
Ржаные лепешки богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, витамин Е – 42,7%, фосфор – 12%, железо – 11,1%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Ржаные лепешки НА 100 г
- 743 кКал
- 328 кКал
- 0 кКал
- 305 кКал
- 157 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 390 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калорийность, пищевые вещества