Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормальных 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 208 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 810 гр |
| Белки | 21.2 гр | 76 гр | 27.9% | 13.4% | 358 гр |
| Жиры | 13.7 гр | 56 гр | 24.5% | 11.8% | 409 гр |
| Вода | 64 гр | 2273 гр | 2.8% | 1.3% | 3552 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Сера, S | 212 мг | 1000 мг | 21.2% | 10.2% | 472 гр |
Энергетическая ценность 208 ккал.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 гр. продукт. Ккал, используемый для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорийностью», поэтому при указании калорийности в (кило)калориях приставка «кило» часто опускается. Подробные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — углеводы, жиры и белки в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевых продуктов, при которых физиологические потребности человека удовлетворяются в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.