Ученые предупреждают: каким бы качественным и прочным пластик ни казался, с ним следует быть осторожнее. Так хотя бы в том, что ее нагрев (т.е. взаимодействие с горячей пищей) может привести к попаданию токсичных веществ в вашу тарелку.
Проблема в том, что большинство кухонных ложек, половников, лопаточек содержат олигомеры – молекулы, способные проникать в пищу при температуре 70 градусов Цельсия и выше. В небольших дозах они безопасны, но чем больше их попадает в организм, тем выше риски, связанные с заболеваниями печени и щитовидной железы, бесплодием и раком.
Об этом предупреждают немецкие ученые в новом отчете и отмечают, что хотя многие пластиковые кухонные принадлежности изготовлены из материала, достаточно прочного, чтобы выдерживать температуру кипения, со временем пластик все равно разрушается.
Дополнительная опасность заключается в том, что у нас мало исследований негативного воздействия олигомеров на организм. И выводы, которыми оперирует наука, в основном касаются данных, полученных в ходе исследований химических веществ со схожим строением.
И даже эти данные позволяют предположить, что уже 90 мкг олигомеров достаточно, чтобы представлять угрозу для здоровья человека весом 60 кг. Так, тестирование 33 кухонных приборов из пластика показало, что 10% из них выделяют олигомеры в больших количествах.
Поэтому, если есть возможность заменить кухонный пластик на металл, лучше так и сделайте.
Благослови Вас!