Содержание:
Нежные, сладкие, сливочные, воздушные… такие вкусные сырники. У них есть бесчисленная армия поклонников. А если они кому-то не нравятся, значит, он просто не умеет их готовить. Чтобы с вами не случилась такая беда, мы расскажем вам самые главные секреты удачных и вкусных сырников, в которые вы влюбитесь с первого укуса!
- творог – это основа сырников и успех блюда зависит от качества творога. Поэтому оно должно быть исключительно свежим, жирностью 5–15%. Зернистый творог необходимо протереть через сито, масса должна быть однородной, а если творог слишком влажный, обязательно избавьтесь от лишней жидкости (для этого положите его в марлю, откиньте на дуршлаг и прижмите давление);
- Чтобы при жарке сырников не развалился, в тесте обязательно должны присутствовать яйца, а чтобы «связать» тесто, добавьте ложку-другую муки, крахмала или манки;
- Их надо добавлять в сырники сахар, а еще им придадут интересный вкус сухофрукты или цукаты, просто нарежьте их заранее, залейте кипятком, обсушите бумажными полотенцами и вмешайте в тесто;
- Готовое тесто возьмите столовой ложкой, сформируйте шарики и расплющите каждый в виде шайбы, толщина сырники должны быть не более 2 см;
- Подготовленные сырники панируют в муке и обжаривают на растительном масле, сковороду необходимо заранее разогреть, а сырники обжарить. на слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Рецепт сырников:
- 200 гр. творог
- 1 яйцо
- 3 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка муки для теста
- 2 столовые ложки муки для панировки
- небольшая горсть изюма
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- Творог протираем через сито, добавляем яйцо, сахар и 1 ст. мука, изюм – замесить однородное тесто.
- Сформируйте творожные лепешки и хлеб в муке.
- Обжаривайте блины на среднем огне до золотистого цвета.
- Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
- что его цель
- Pinterest,
- Telegram
- В контакте с
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сырники в духовке, а также публиковали рецепт ПП-ватрушек, которым поделился известный человек.