Мясо убивает больше людей, чем считалось ранее

Есть много причин отказаться от мяса. Мясо содержит очень токсичные вещества, которые являются причиной огромного количества смертей и заболеваний. Регулярное употребление мяса увеличивает риск смерти от всех причин, включая болезни сердца и рак.

К такому выводу ученые пришли в результате федерального исследования, проведенного ими под эгидой Национального института рака и зафиксированного в Архиве внутренней медицины США.

В исследовании приняли участие более полумиллиона мужчин и женщин в возрасте от 50 до 71 года, изучались их рационы питания и другие вредные для здоровья привычки. За 10 лет, с 1995 по 2005 год, умерли 47 мужчин и 976 женщин. Исследователи условно разделили добровольцев на 23 группы. Были учтены все основные факторы – потребление свежих фруктов и овощей, курение, физические упражнения, ожирение и т. д. Людей, которые ели много мяса – около 276 г красного или обработанного мяса в день, сравнивали с теми, кто ел мало красного мяса. – всего 5 г в день.

Женщины, которые ели много красного мяса, имели на 20 процентов повышенный риск смерти от рака и на 50 процентов повышенный риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с женщинами, которые ели мало мяса. Мужчины, которые ели много мяса, имели на 22 процента более высокий риск смерти от рака и на 27 процентов более высокий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование также включало данные по белому мясу. Оказалось, что увеличение потребления белого мяса вместо красного было связано с небольшим снижением риска смерти. Однако высокое потребление белого мяса представляет собой серьезную угрозу увеличения риска смерти.

Так, согласно данным исследования, 11 процентов смертей среди мужчин и 16 процентов смертей среди женщин можно было бы предотвратить, если бы люди сократили потребление красного мяса. Мясо содержит несколько канцерогенных химикатов, а также вредные для здоровья жиры. Хорошей новостью является то, что правительство США теперь рекомендует растительную диету с упором на фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Плохая новость заключается в том, что страна также распределяет огромные сельскохозяйственные субсидии, которые сдерживают цены на мясо и стимулируют его потребление.

Государственная политика цен на продукты питания способствует усугублению рисков, связанных с вредными привычками, такими как потребление мяса. Другая плохая новость заключается в том, что исследование Национального института рака сообщает лишь о «повышенном риске смерти от потребления мяса». Следует отметить, что если употребление мяса может убить большое количество людей, оно может привести к серьезному заболеванию еще большего числа людей. Продукты, которые убивают или вызывают у людей заболевание, вообще не следует считать пищей.

Однако мясная индустрия думает иначе. Она считает, что научные исследования несостоятельны. Исполнительный президент Американского института мяса Джеймс Ходжес сказал: «Мясо является частью здоровой, сбалансированной диеты, и исследования показывают, что оно действительно обеспечивает чувство удовлетворения и сытости, что может помочь в контроле веса. Оптимальный вес тела способствует хорошему общему здоровью».

Вопрос в том, стоит ли рисковать всего одной жизнью, чтобы испытать небольшое удовлетворение и сытость, которых легко достичь, употребляя в пищу здоровую пищу – фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи и семена.

Новые данные подтверждают предыдущие исследования: употребление мяса увеличивает риск развития рака простаты на 40 процентов. Лишь недавно родители узнали, что риск развития лейкемии у их детей увеличивается на 60%, если их кормят мясными продуктами, такими как ветчина, сосиски и гамбургеры. Вегетарианцы живут дольше и здоровее.

Совсем недавно медицинские исследования показали, что правильно сбалансированная вегетарианская диета на самом деле может быть здоровым выбором. Это было продемонстрировано в исследовании с участием более 11 добровольцев. На протяжении 000 лет ученые из Оксфорда изучали влияние вегетарианской диеты на продолжительность жизни, сердечно-сосудистые заболевания, рак и различные другие заболевания.

Результаты исследования ошеломили вегетарианское сообщество, но не руководителей мясной промышленности: «У мясоедов в два раза выше вероятность умереть от болезней сердца, на 60 процентов больше шансов умереть от рака и на 30 процентов больше шансов умереть от других заболеваний». причины».  

Кроме того, у тех, кто придерживается вегетарианской диеты, значительно ниже частота ожирения, которое является предпосылкой развития многих заболеваний, в том числе болезней желчного пузыря, гипертонии и диабета. Согласно отчету Университета Джонса Хопкинса, основанному на 20 различных опубликованных исследованиях и национальных исследованиях веса и пищевого поведения, американцы всех возрастов, полов и расовых групп становятся толще. Если эта тенденция сохранится, к 75 году 2015 процентов взрослого населения США будут иметь избыточный вес.

В настоящее время иметь избыточный вес или ожирение стало почти нормой. Уже сейчас более 80 процентов афроамериканок старше 40 лет имеют избыточный вес, причем 50 процентов из них попадают в категорию людей, страдающих ожирением. Это делает их особенно уязвимыми к болезням сердца, диабету и различным видам рака. Сбалансированная вегетарианская диета может стать ответом на пандемию ожирения в США и многих других странах.  

Те, кто ограничивает количество мяса в своем рационе, также имеют меньше проблем с холестерином. Американские национальные институты здравоохранения изучили 50 вегетарианцев и обнаружили, что вегетарианцы живут дольше, имеют значительно более низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний и значительно более низкий уровень рака, чем плотоядные американцы. А в 000 году Журнал Американской медицинской ассоциации сообщил, что вегетарианская диета может предотвратить 1961-90% сердечных заболеваний.

То, что мы едим, очень важно для нашего здоровья. По данным Американского онкологического общества, до 35 процентов из 900 новых видов рака, ежегодно обнаруживаемых в Соединенных Штатах, можно предотвратить, если следовать правильным рекомендациям по питанию. Исследователь Ролло Рассел пишет в своих заметках об этиологии рака: «Я обнаружил, что из двадцати пяти стран, в которых большинство людей едят мясо, в девятнадцати наблюдался высокий уровень заболеваемости раком, и только в одной — низкий уровень. А из тридцати пяти стран, которые едят мало мяса или вообще не едят его вообще, ни в одной из них не наблюдается высокий уровень заболеваемости раком».  

Может ли рак потерять свое место в современном обществе, если большинство обратится к сбалансированной вегетарианской диете? Ответ – да! Об этом свидетельствуют два отчета: один от Всемирного фонда исследования рака, а другой от Комитета по медицинским аспектам продовольствия и питания Великобритании. Они пришли к выводу, что диета, богатая растительной пищей, в дополнение к поддержанию здоровой массы тела, может ежегодно предотвращать около четырех миллионов случаев рака во всем мире. В обоих отчетах подчеркивается необходимость увеличения ежедневного потребления растительной клетчатки, фруктов и овощей и сокращения потребления красного и переработанного мяса до уровня менее 80-90 граммов в день.

Если вы сейчас регулярно едите мясо и хотите перейти на вегетарианскую диету, если вы не страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями, не отказывайтесь сразу от всех мясных продуктов! Пищеварительная система не может адаптироваться к другому способу питания за один день. Начните с сокращения употребления таких видов мяса, как говядина, свинина, телятина и баранина, заменив их птицей и рыбой. Со временем вы обнаружите, что сможете потреблять меньше птицы и рыбы, не нагружая свою физиологию из-за слишком быстрых изменений.

Примечание: Хотя содержание мочевой кислоты в рыбе, индейке и курице ниже, чем в красном мясе, и, следовательно, меньшая нагрузка на почки и другие органы, степень поражения сосудов и желудочно-кишечного тракта при попадании в организм свернувшихся белков ничуть не меньше, чем употребление красного мяса. Мясо приносит смерть.

Исследования показали, что все мясоеды имеют высокий уровень заражения кишечными паразитами. Это неудивительно, учитывая тот факт, что мертвая плоть (труп) является излюбленной мишенью для микроорганизмов всех видов. В 1996 году исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что почти 80 процентов говядины в мире заражено болезнетворными микроорганизмами. Основной источник инфекции – фекалии. Исследование, проведенное в Университете Аризоны, показало, что в кухонной раковине можно найти больше фекальных бактерий, чем в туалете. Поэтому безопаснее есть на сиденье унитаза, чем на кухне. Источником этой биологической опасности в доме является мясо, которое вы покупаете в обычном продуктовом магазине.

Микробы и паразиты, которыми изобилует мясо, ослабляют иммунитет и являются возбудителями многих заболеваний. Фактически, большинство пищевых отравлений сегодня связано с употреблением мяса. Во время вспышки в Глазго 16 из более чем 200 инфицированных людей умерли от последствий употребления в пищу мяса, зараженного кишечной палочкой. Частые вспышки инфекции наблюдаются в Шотландии и многих других частях света. Более полумиллиона американцев, большинство из которых дети, стали жертвами мутантных фекальных бактерий, обнаруженных в мясе. Эти микробы являются основной причиной почечной недостаточности у детей в США. Уже один этот факт должен побудить каждого ответственного родителя оградить своих детей от мясных продуктов.

Не все паразиты действуют так быстро, как кишечная палочка. Большинство из них имеют долгосрочные последствия, которые становятся заметными только после многих лет употребления мяса. Правительство и пищевая промышленность пытаются отвлечь внимание от заражения мясом, говоря потребителям, что эти инциденты происходят по их собственной вине. Понятно, что они хотят избежать ответственности за огромные судебные процессы и дискредитацию мясной отрасли. Они настаивают на том, что вспышки опасных бактериальных инфекций происходят из-за того, что потребитель недостаточно долго готовил мясо.

Сейчас продажа недоваренного гамбургера считается преступлением. Даже если вы не совершали этого «преступления», к вам может прилипнуть любая инфекция, если вы не будете мыть руки каждый раз, когда прикасаетесь к сырой курице или позволяете курице прикасаться к вашему кухонному столу или какой-либо вашей еде. Само мясо, по официальным заявлениям, абсолютно безвредно и соответствует требованиям норм безопасности, утвержденных правительством, и, конечно, это справедливо только до тех пор, пока вы тщательно дезинфицируете руки и кухонную столешницу.

Это позитивное рассуждение игнорирует необходимость борьбы с 76 миллионами инфекций, связанных с мясом в год, исключительно для защиты корпоративных интересов правительства и мясной промышленности. Если инфекция обнаруживается в продуктах, произведенных в Китае, даже если она никого не убила, они тут же разлетаются с полок продуктовых магазинов. Однако существует множество исследований, которые доказывают вред употребления мяса. Мясо убивает миллионы людей каждый год, но продолжает продаваться во всех продуктовых магазинах.

Новые мутантные микроорганизмы, обнаруженные в мясе, чрезвычайно смертельны. Чтобы заразиться сальмонеллезом, необходимо съесть не менее миллиона этих микробов. Но для того, чтобы заразиться одной из новых разновидностей мутантных вирусов или бактерий, нужно проглотить всего пять из них. Другими словами, крошечного кусочка сырого гамбургера или капли его сока на вашей тарелке достаточно, чтобы вас убить. На сегодняшний день ученые идентифицировали более дюжины патогенов пищевого происхождения со столь смертельными последствиями. CDC признает, что они несут ответственность за большинство заболеваний и смертей, связанных с питанием.

Большинство случаев заражения мяса вызваны кормлением сельскохозяйственных животных неестественными для них продуктами. В настоящее время скот кормят кукурузой, которую он не может переварить, но от этого он очень быстро толстеет. Крупный рогатый скот также вынужден есть корм, содержащий куриные фекалии. Миллионы фунтов куриного помета (фекалий, перьев и всего остального) соскребают с нижних этажей птичников и перерабатывают в корм для скота. Животноводство считает его «отличным источником белка».  

Другие ингредиенты корма для крупного рогатого скота включают туши животных, мертвых кур, свиней и лошадей. По логике отрасли, кормить скот натуральными, здоровыми кормами было бы слишком дорого и непрактично. Кого вообще волнует, из чего сделано мясо, лишь бы оно выглядело как мясо?

В сочетании с огромными дозами гормонов роста рацион из кукурузы и специальных кормов сокращает продолжительность откорма быка для продажи на рынке: нормальный период откорма составляет 4-5 лет, ускоренный период откорма - 16 месяцев. Конечно, от ненатурального питания коровы заболевают. Как и люди, которые их едят, они страдают от изжоги, заболеваний печени, язв, диареи, пневмонии и других болезней. Чтобы сохранить скот живым до тех пор, пока его не убьют в возрасте 16 месяцев, коров кормят огромными дозами антибиотиков. В то же время микробы, которые реагируют на массивную биохимическую атаку антибиотиков, находят способы стать устойчивыми к этим лекарствам, мутируя в новые устойчивые штаммы. Их можно купить вместе с мясом в местном продуктовом магазине, и чуть позже они окажутся у вас на тарелке, если, конечно, вы не вегетарианец.