Авокадо
Олеиновая кислота в этом фрукте, богатом «хорошими» жирами, повышает уровень холестерина. В то же время калий и фолиевая кислоты снижают риск инсультов и инфарктов. Авокадо – идеальный выбор для пикантных блюд. Нарежьте авокадо и посыпьте его морской солью — это идеальный полдник. Кубики авокадо можно добавлять в салат из капусты, богатый кальцием.
Черника
Вы когда-нибудь задумывались, почему эта суперягода имеет такой глубокий синий цвет? Виновниками являются флавоноиды, антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, вызывающими болезни сердца, рак, остеопороз и болезнь Альцгеймера. Черника может придать пикантность обычному утреннему блюду, просто добавив ее в соевый йогурт или овсянку. Неповторимое удовольствие – съесть свежесобранную чернику прямо из корзинки. Иногда добавление черники в кексы и блины — это один из способов, с помощью которого эти тяжеловесы в питании попадают в рацион, но более здоровая и не менее сладкая альтернатива — приготовить домашнее черничное фруктовое мороженое!
Чеснок
Это очищающее средство для иммунной системы может похвастаться как минимум двумя другими преимуществами. Чеснок богат соединениями серы, которые помогают предотвратить инфекционные заболевания, болезни сердца и повысить уровень холестерина. Еще одним преимуществом чеснока для здоровья является его острый вкус. Боевые свойства чеснока эффективны в борьбе с бактериями, болезнь будет отстранена, особенно если есть сырой чеснок. Тем, кто не готов жевать сырую гвоздику, можно добавлять нарезанный кубиками чеснок в маринады и соусы, супы и салаты.
фасоль
Взрослые и подростки, которые едят бобы, на 23 процента реже имеют большую талию по сравнению с людьми, которые никогда не едят бобы, так что запасайтесь этим волшебным продуктом! Растворимая клетчатка помогает пищеварительной системе и контролирует уровень холестерина. Калий помогает снизить кровяное давление, а фолиевая кислота поддерживает здоровье сердца. Бобовое пюре можно использовать для придания супам кремовой текстуры. Горсть черной фасоли хорошо смотрится в салате. Фасоль хорошо сочетается с другими бобовыми и рисом.
Сладкая картошка
Если вы думали, что сладкий картофель — это покрытый сахаром представитель семейства пасленовых, вы ошибались. Эти удивительно полезные овощи на самом деле имеют гораздо больше общего с морковью. Ярко-оранжевый цвет сладкого картофеля обусловлен высоким содержанием бета-каротина, который, как известно, способствует здоровью кожи, глаз и сердца. Сладкий картофель – отличный компонент растительной диеты в любое время года. Его можно подавать в виде пюре вместе с тофу или чечевицей.
Walnuts
Если вы ищете продукты, богатые альфа-линолевой кислотой, полиненасыщенной жирной кислотой, которая поддерживает здоровье вашего сердца и помогает оптимальному функционированию мозга, грецкие орехи — ваш лучший выбор. Грецкие орехи также идеальны с точки зрения соотношения жирных кислот, и их легко включить в свой ежедневный рацион. Их можно добавлять в соевые йогурты или хлопья во время завтрака или поджаривать и смешивать с салатом из свежих овощей во время обеда. Если вкус грецких орехов кажется вам непривлекательным, попробуйте использовать их для приготовления домашнего веганского пармезана, где вкус орехов в значительной степени маскируется другими ингредиентами и приправами. Это верный способ получить необходимые омега-3 жирные кислоты и вкусный гарнир ко многим приемам пищи. Лиз Миллер, 2014 г.