Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 130 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 5.9% | 1295 гр |
| Белки | 3.8 гр | 76 гр | 5% | 3.8% | 2000 гр |
| Жиры | 10 гр | 56 гр | 17.9% | 13.8% | 560 гр |
| Углеводы | 5.6 гр | 219 гр | 2.6% | 2% | 3911 гр |
| органические кислоты | 0.9 гр | ~ | |||
| Вода | 78.5 гр | 2273 гр | 3.5% | 2.7% | 2896 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77 мкг | 900 мкг | 8.6% | 6.6% | 1169 гр |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.1% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.7% | 1636 гр |
| Витамин В4, холин | 47.6 мг | 500 мг | 9.5% | 7.3% | 1050 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.6% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 10.2% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 12857 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 12500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 5.2% | 1479 гр |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% | 4.2% | 1818 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 5.1% | 1515 гр |
| Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 9.2% | 833 гр |
| Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 2.5% | 3077 гр |
| Натрий, Na | 65 мг | 1300 мг | 5% | 3.8% | 2000 гр |
| Сера, S | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.9% | 2632 гр |
| Фосфор, Р | 82 мг | 800 мг | 10.3% | 7.9% | 976 гр |
| Хлор, Cl | 76 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.5% | 3026 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.5% | 18000 гр |
| Йод, я | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 4.6% | 1667 гр |
| Кобальт, Ко | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 2.3% | 3333 гр |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 гр |
| Медь, медь | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.7% | 4545 гр |
| Молибден, М.О. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 5.5% | 1400 гр |
| Олово, Сн. | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13750 гр |
| Стронций, сэр. | 17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23529 гр |
| Хром, Кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.1% | 2500 гр |
| Цинк, Zn | 0.3 мг | 12 мг | 2.5% | 1.9% | 4000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 30 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.8 гр | макс 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.03 гр | мин 16.8 г | 18% | 13.8% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.47 гр | , что делает ее более опасной | 4.2% | 3.2% | |
| Омега-3 жирных кислот | 0.09 гр | , что делает ее более опасной | 10% | 7.7% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.38 гр | , что делает ее более опасной | 8.1% | 6.2% |
Энергетическая ценность 130 ккал.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.