Содержание:
Похудение до 16 кг за 6 недели.
Среднесуточная калорийность составляет 1080 Ккал.
Южная диета (также известная как диета Саут-Бич) была разработана в 1999 году кардиологом из Флориды Артуром Агатстоном. Доктора побудило желание помочь пациентам похудеть, ведь, как известно, лишняя масса тела создает повышенную нагрузку на сердечную мышцу. Особенность южной диеты заключается не в резком снижении калорийности рациона, а в регулировании баланса углеводов, белков и жиров.
Требования к южной диете
Артур Агатстон предлагает в первую очередь убрать из рациона вредные углеводы, которые быстро перерабатываются организмом и способствуют поступлению лишней глюкозы в кровь. Сюда безоговорочно попадают рафинированные продукты, сахар и все продукты с его содержанием, хлебобулочные изделия из белой муки. Нездоровую пищу следует заменить продуктами, богатыми полезными углеводами, в частности, цельнозерновыми продуктами, овощами и бобовыми.
Автор методики предлагает провести аналогичные манипуляции с жирами. Животные жиры и трансжиры вредны. Таким образом, мы отказываемся от сливочного масла, маргарина, бекона и сала, различных соусов, майонеза, кетчупа. А необходимые организму полиненасыщенные жиры мы будем черпать из рыбы и растительных масел.
Южный метод разделен на 3 этапа.
Первый этап диета направлена на «переключение» организма с вредных продуктов на полезные. Нужно сейчас отказываться из:
— жирное мясо;
— сыр высокой жирности;
— сахар, различные магазинные сладости;
— все мучные и кондитерские изделия;
- рис;
- картофель;
– морковь;
- кукуруза;
— любые фрукты, ягоды и соки, выжатые из них;
- молоко;
— йогурт;
- Алкогольные напитки.
Установите диету Первый этап необходим для:
— нежирное мясо без кожи (особенно полезно есть филе птицы);
- рыба и морепродукты;
- зеленый;
- грибы;
— некрахмалистые овощные продукты (огурцы, баклажаны, бобовые, капуста, репа, помидоры);
— нежирный творог и нежирный твердый сыр.
Вы также можете употреблять небольшое количество орехов. А блюда следует заправлять растительным маслом (лучше оливковым), не прошедшим термическую обработку.
Рекомендуется организовать 5-разовое питание – 3 основных приема пищи и 2 небольших перекуса. Если вы проголодались после ужина, не истязайте себя и захватите небольшое количество разрешенной еды (но не непосредственно перед сном). Точное количество потребляемой пищи не указано, прислушивайтесь к своему организму. Старайтесь питаться так, чтобы утолить голод, но не переедайте. Первая фаза может длиться до двух недель, потеря веса на ней составляет 4-6 килограммов.
Второй этап Южная диета продлится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса, но Артур Агатстон советует придерживаться такой диеты не дольше двух месяцев. Если вес перестал снижаться, то, скорее всего, тело на данный момент достигло минимума массы. Затем переходите к следующему этапу – закреплению результата. А если вы хотите похудеть еще больше, вы можете вернуться к методике позже.
Итак, на втором этапе вы можете в умеренных количествах есть все продукты, которые ранее были запрещены. Только стоит максимально ограничить в рационе присутствие сладостей, сахара, кондитерских изделий, белого риса, картофеля, крахмалистых фруктов и соков из них. Из ранее нежелательных продуктов теперь можно есть: несладкие ягоды и фрукты, молоко, пустой йогурт, кефир с минимальной жирностью, рис (в идеале коричневый), гречку, овсянку, перловку, темный хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы. Если вы хотите выпить алкоголь, выпейте немного сухого красного вина. Также можно побаловать себя кусочком темного шоколада (старайтесь выбирать с содержанием какао не менее 70%) и чашкой какао. Сладким лучше баловаться утром или, в крайнем случае, в обед. Но основу диеты, если вы хотите похудеть быстрыми темпами, должны составлять продукты, рекомендованные для первого этапа диеты. Именно они по-прежнему в продовольственном приоритете.
Третий этап возвращает нас к привычному образу жизни и поддерживает новый вес. Четких правил пищевого поведения здесь нет. Но, конечно, если вы не хотите снова столкнуться с потерянными килограммами, вам следует как можно меньше баловаться плохими жирами и углеводами. Основные принципы – избегать переедания и не перекусывать (особенно перед сном).
Фазы 1
Завтрак: яичница из пары яичных белков с кусочками бекона и грибами; Стакан томатного сока; чай или кофе.
Перекус: кусочек минимально жирного сыра.
Обед: салат из тунца, консервированного в собственном соку, помидоров и зеленой фасоли, заправленный оливковым маслом.
Полдник: пара столовых ложек нежирного творога.
Ужин: стейк на гриле; приготовленная на пару брокколи; жареные или запеченные с сыром и соусом из базилика.
Фазы 2
Завтрак: овсянка на воде; немного клубники в шоколадной глазури; чашка чая или кофе.
Полдник: сваренное вкрутую куриное яйцо.
Обед: салат из отварного куриного филе, помидоров, листьев салата и базилика с несколькими каплями растительного масла.
Полдник: груша и кусочек нежирного сыра.
Ужин: тушеное филе лосося со шпинатом; Овощное рагу; горсть свежей клубники.
Фазы 3
Завтрак: пара овсяных печенек; половинка грейпфрута; чашка чая или кофе.
Обед: бутерброд (используйте хлеб грубого помола, нежирную говядину, помидоры, лук, листья салата).
Ужин: салат из свежих овощей или овощное рагу; кусочек запеченной куриной грудки; персик или пара абрикосов; стакан нежирного кефира без добавок.
Противопоказания к южной диете
- Южная методика не имеет особых запретов относительно ее соблюдения. Сидеть на нем нельзя только беременным и кормящим женщинам, однако для них запрещена любая диета.
- Следует быть осторожными при составлении диеты и при наличии хронических заболеваний, особенно в стадии обострения.
Преимущества южной диеты
- Южная диета популярна и хорошо известна своей эффективностью. Часто после первого этапа методики человек с избыточным весом теряет 3-7 кг. На второй фазе уходит в среднем 2-3 кг в неделю.
- Соблюдение этих правил питания, по мнению многих врачей и диетологов, положительно влияет на здоровье. Нормализуется уровень сахара в крови, отклонения которого, как известно, приводят ко многим проблемам, в том числе к ожирению.
- Снижает риск встречи с сердечными заболеваниями за счет минимизации животных жиров в рационе. Растительные масла (особенно оливковое, ореховое) положительно влияют на общее самочувствие человека и состояние организма.
- Предлагаемая диета, по сравнению со многими другими диетическими программами, является правильно сбалансированной и достаточно сытной. Вряд ли вам придется мучиться голодными коликами, ощущать слабость, усталость и прочие «прелести» жестких диет.
Недостатки южной диеты
- Соблюдение первой фазы южной диеты зачастую затруднено. Иногда на ней может появиться сухость кожи, сильная жажда, металлический привкус во рту, поскольку из-за обилия в рационе белковых продуктов увеличивается нагрузка на печень и почки.
- Как правило, с переходом во вторую фазу эти симптомы прекращаются. Если даже на второй фазе вы чувствуете какие-то неприятные процессы, происходящие в организме, прекратите диету, иначе вы можете серьезно навредить своему здоровью.
- Также может быть трудно прожить две недели без достаточного количества клетчатки в меню.
Возвращение к южной диете
Если вы хотите похудеть ощутимее, при хорошем самочувствии, вы можете вернуться к первой фазе южной диеты, когда захотите.