Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 385 ккал | 1684 ккал | 22.9% | 5.9% | 437 гр |
| Белки | 36.5 гр | 76 гр | 48% | 12.5% | 208 гр |
| Жиры | 18.6 гр | 56 гр | 33.2% | 8.6% | 301 гр |
| Углеводы | 17.9 гр | 219 гр | 8.2% | 2.1% | 1223 гр |
| Пищевые волокна | 13.3 гр | 20 гр | 66.5% | 17.3% | 150 гр |
| Вода | 9 гр | 2273 гр | 0.4% | 0.1% | 25256 гр |
| ясень | 4.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 11 г | 900 мкг | 1.2% | 0.3% | 8182 гр |
| бета-каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7576 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.7 мг | 1.5 мг | 46.7% | 12.1% | 214 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.9% | 900 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 4.3% | 600 гр |
| Витамин РР, н.э. | 9.8 мг | 20 мг | 49% | 12.7% | 204 гр |
| Ниацин | 2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 1600 мг | 2500 мг | 64% | 16.6% | 156 гр |
| Кальций, Ca | 217 мг | 1000 мг | 21.7% | 5.6% | 461 гр |
| Магний, мг | 200 мг | 400 мг | 50% | 13% | 200 гр |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 26000 гр |
| Фосфор, Р | 600 мг | 800 мг | 75% | 19.5% | 133 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 9 мг | 18 мг | 50% | 13% | 200 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 2.7 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность – 385 калорий.
- Стакан 250 мл = 160 гр (616 ккал)
- Стакан 200 мл = 130 г (500.5 ккал)
- Столовая ложка («верхняя» помимо жидких продуктов) = 25 грамм (96.3 ккал)
- Чайная ложка («верхняя» помимо жидких продуктов) = 8 г (30.8 ккал)
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.