Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 374 кКал | 1684 кКал | 22.2% | 5.9% | 450 гр |
Белки | 21.78 гр | 76 гр | 28.7% | 7.7% | 349 гр |
Жиры | 2.23 гр | 56 гр | 4% | 1.1% | 2511 гр |
Углеводы | 63.25 гр | 219 гр | 28.9% | 7.7% | 346 гр |
Пищевые волокна | 2.4 гр | 20 гр | 12% | 3.2% | 833 гр |
Вода | 9.23 гр | 2273 гр | 0.4% | 0.1% | 24626 гр |
ясень | 1.12 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 1.187 мг | 1.5 мг | 79.1% | 21.1% | 126 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.475 мг | 1.8 мг | 26.4% | 7.1% | 379 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.684 мг | 5 мг | 13.7% | 3.7% | 731 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 2.4% | 1124 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 458 мкг | 400 мкг | 114.5% | 30.6% | 87 гр |
Витамин РР, НЭ | 7.654 мг | 20 мг | 38.3% | 10.2% | 261 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 201 мг | 2500 мг | 8% | 2.1% | 1244 гр |
Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 1% | 2564 гр |
Магний, мг | 65 мг | 400 мг | 16.3% | 4.4% | 615 гр |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 16250 гр |
Сера, S | 217.8 мг | 1000 мг | 21.8% | 5.8% | 459 гр |
Фосфор, Р | 163 мг | 800 мг | 20.4% | 5.5% | 491 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 4.15 мг | 18 мг | 23.1% | 6.2% | 434 гр |
Марганец, Mn | 0.91 мг | 2 мг | 45.5% | 12.2% | 220 гр |
Медь, медь | 278 мкг | 1000 мкг | 27.8% | 7.4% | 360 гр |
Цинк, Zn | 1.79 мг | 12 мг | 14.9% | 4% | 670 гр |
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.774 гр | ~ | |||
валин | 0.871 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.415 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.784 гр | ~ | |||
лейцин | 1.369 гр | ~ | |||
лизин | 0.47 гр | ~ | |||
метионин | 0.317 гр | ~ | |||
треонин | 0.561 гр | ~ | |||
триптофан | 0.254 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.962 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.638 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.902 гр | ~ | |||
глицин | 0.662 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 6.84 гр | ~ | |||
Proline | 2.084 гр | ~ | |||
серин | 0.941 гр | ~ | |||
тирозином | 0.54 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.54 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 0.328 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.004 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 0.291 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.032 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.271 гр | мин 16.8 г | 1.6% | 0.4% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 0.27 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.986 гр | от 11.2 в 20.6 | 8.8% | 2.4% | |
18:2 линолевая | 0.893 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.093 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.093 гр | от 0.9 в 3.7 | 10.3% | 2.8% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.893 гр | от 4.7 в 16.8 | 19% | 5.1% |
Энергетическая ценность 374 ккал.
- 2 унции = 57 г (213.2 ккал)
Спагетти обогащенные белком, сухие богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 79,1%, витамин B2 – 26,4%, витамин B5 – 13,7%, витамин B9 – 114,5%, витамин PP – 38,3%, магний – 16,3%, фосфор. – 20,4%, железо – 23,1%, марганец – 45,5%, медь – 27,8%, цинк – 14,9%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 374 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, в чем польза спагетти, обогащенных белком, сухие, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства спагетти, обогащенные белком, сухие