Пожалуй, традиционную кухню Испании по праву можно назвать одной из самых разнообразных в мире. Имеет целых 17 филиалов (по количеству регионов). Однако есть кое-что общее во всех этих блюдах: щедрое использование оливкового масла, чеснока и, конечно же, вина. А огромное разнообразие мяса, морепродуктов и свежих овощей способно удовлетворить даже самого привередливого гурмана.
Традиционная испанская закуска к пиву или вину – пинчо.
Еще одна популярная закуска – мохама. Это филе тунца, запеченное в соли. Обычно подается с оливковым маслом.
Колбаски из свиной крови подают с любым гарниром.
И, конечно, сыр. Самый популярный – овечий сыр «Идиасабль».
Еще в Испании любят супы. Холодный овощной суп гаспачо известен, пожалуй, во всем мире.
В ряде других регионов предпочтение отдается густому мясному супу оля подрида. Его готовят из рагу и овощей.
Густой наваристый суп из фасоли, ветчины и разных видов колбас – фабада.
Филе осьминога, щедро сдобренное различными специями – полбо-а-фера.
Вряд ли найдется кто-нибудь, кто не пробовал паэлью – еще одно традиционное испанское блюдо из риса, морепродуктов и овощей, полюбившееся гурманам всех стран. Существует более 300 рецептов этого блюда.
Все эти деликатесы принято запивать фруктовой сангрией – легким сладким красным вином.
Ну а на десерт испанцы предлагают всем сладкоежкам туррон – орехи, скрепленные медом и яичным белком.
Полезные свойства испанской кухни
Стоит отметить, что ежедневный рацион южных европейцев, в том числе испанцев, считается одним из самых здоровых и сбалансированных. Это связано с большим количеством свежих овощей, которые являются отличными антиоксидантами, а также мяса и рыбы. Красное вино, столь популярное в этой стране, помогает предотвратить проблемы с сердечно-сосудистой системой, а оливковое масло снижает риск развития рака.
По материалам Супер крутые картинки