Рецепт соуса из кильки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты соуса кильки

животный жир 2.0 (столовая ложка)
мука пшеничная высшего сорта 2.0 (столовая ложка)
воды 500.0 (грамм)
Балтийская килька 300.0 (грамм)
столовая соль 1.0 (чайная ложка)
молотый черный перец 0.3 (чайная ложка)
крем 2.0 (столовая ложка)
лимонного сока 2.0 (столовая ложка)
Способ приготовления

Муку обжарить на жире до светло-коричневого цвета, постепенно разбавить водой, добавить очищенные, мелко нарезанные или протертые через сито шпроты, отварить. В готовый соус добавьте лимонный сок и сметану.

Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
ПитательныйКоличествоНорма**% нормы в 100 г% нормы в 100 ккал100% нормально
Калорийность68.8 кКал1684 кКал4.1%6%2448 гр
Белки2.7 гр76 гр3.6%5.2%2815 гр
Жиры5.2 гр56 гр9.3%13.5%1077 гр
Углеводы3 гр219 гр1.4%2%7300 гр
органические кислоты51.7 гр~
Пищевые волокна1.3 гр20 гр6.5%9.4%1538 гр
Вода76.2 гр2273 гр3.4%4.9%2983 гр
ясень0.5 гр~
Витамины
Витамин А, РЭ30 мкг900 мкг3.3%4.8%3000 гр
Ретинол0.03 мг~
Витамин В1, тиамин0.02 мг1.5 мг1.3%1.9%7500 гр
Витамин В2, рибофлавин0.03 мг1.8 мг1.7%2.5%6000 гр
Витамин В4, холин10.4 мг500 мг2.1%3.1%4808 гр
Витамин В5, пантотеновый0.02 мг5 мг0.4%0.6%25000 гр
Витамин В6, пиридоксин0.01 мг2 мг0.5%0.7%20000 гр
Витамин В9, фолиевая кислота2.1 мкг400 мкг0.5%0.7%19048 гр
Витамин В12, кобаламин0.02 мкг3 мкг0.7%1%15000 гр
Витамин С, аскорбиновая кислота2 мг90 мг2.2%3.2%4500 гр
Витамин D, кальциферол0.01 мкг10 мкг0.1%0.1%100000 гр
Витамин Е, альфа-токоферол, TE0.2 мг15 мг1.3%1.9%7500 гр
Витамин Н, биотин0.3 мкг50 мкг0.6%0.9%16667 гр
Витамин РР, НЭ0.8482 мг20 мг4.2%6.1%2358 гр
ниацин0.4 мг~
Макронутриенты
Калий, К49.9 мг2500 мг2%2.9%5010 гр
Кальций, Ca18.5 мг1000 мг1.9%2.8%5405 гр
Кремний, Si0.2 мг30 мг0.7%1%15000 гр
Магний, мг4 мг400 мг1%1.5%10000 гр
Натрий, Na15.7 мг1300 мг1.2%1.7%8280 гр
Сера, S23.4 мг1000 мг2.3%3.3%4274 гр
Фосфор, Р29.7 мг800 мг3.7%5.4%2694 гр
Хлор, Cl817.1 мг2300 мг35.5%51.6%281 гр
Элементы трассировки
Алюминий, Ал42.1 мкг~
Бор, Б9.9 мкг~
Ванадий, В3.6 мкг~
Железо, Fe0.3 мг18 мг1.7%2.5%6000 гр
Йод, я5 мкг150 мкг3.3%4.8%3000 гр
Кобальт, Ко2.9 мкг10 мкг29%42.2%345 гр
Марганец, Mn0.0389 мг2 мг1.9%2.8%5141 гр
Медь, медь41.7 мкг1000 мкг4.2%6.1%2398 гр
Молибден, М.О.2.7 мкг70 мкг3.9%5.7%2593 гр
Никель, Ni0.6 мкг~
Олово, Сн.0.2 мкг~
Селен, Se0.3 мкг55 мкг0.5%0.7%18333 гр
Титан, ты0.4 мкг~
Фтор, F40.4 мкг4000 мкг1%1.5%9901 гр
Хром, Кр5 мкг50 мкг10%14.5%1000 гр
Цинк, Zn0.1776 мг12 мг1.5%2.2%6757 гр
Легкоусвояемые углеводы
Крахмал и декстрины2.4 гр~
Моно- и дисахариды (сахара)0.06 грмакс 100 г
стерины
холестерин12.6 мгмакс 300 мг

Энергетическая ценность 68,8 ккал.

Соус из кильки богат витаминами и минералами, такими как: хлор – 35,5%, кобальт – 29%
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
 
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Соус из кильки НА 100 г
  • 899 кКал
  • 334 кКал
  • 0 кКал
  • 137 кКал
  • 0 кКал
  • 255 кКал
  • 162 кКал
  • 33 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 68,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус из кильки, рецепт, калорийность, пищевые вещества

Оставьте комментарий