Ель мокруха (Gomphidius Glutinosus) фото и описание

Ель мокруха (Gomphidius Glutinosus)

• Опята скользкие Скополи (1772 г.)
• Липкий гриб Шеффер (1774 г.)
• Опята коричневые Бач (1783)
• Agaricus limacinus Диксон (1785)
• опята покрытые Увядание (1792)
• Прикрепленный опят И. Ф. Гмелин (1792)
• Опята слизистые Люди
• Вязкая занавеска Серый (1821)
• Гомфидий клейкий (Шеффер) Фрис (1836)
• Гомфус клейкий (Шеффер) П. Куммер (1871)
• Лейкогомфидий клейкий Котлаба и Пузар, 1972 г.
• Гомфидий клейкий (Шеффер) Котлаба и Пузар (1972)

Нынешнее название - gomphidius Glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972).

Семейство Гомфидиевые представлено одним родом Гомфидиус (Мокруха). Грибы этого семейства, несмотря на то, что они пластинчатые, по классификации тесно связаны с грибами семейства Boletaceae, в которое входят такие роды, как, например, моховые грибы, бабочки, бабочки.

Этимология родового названия происходит от γομφος (греч.) – «коренной зуб, ноготь», а видовой эпитет от Glutinosus (лат.) – «липкий, вязкий, вязкий».

4-10 см в диаметре (иногда вырастает до 14 см), у молодых грибов полушаровидная, затем выпуклая, выпукло-распростертая с вдавленным центром. В центре шляпки иногда может оставаться небольшой тупой бугорок. Край шляпки толстый, сильно загнутый к ножке, по мере взросления распрямляется, оставаясь при этом сплошным, заметно закругленным. Кутикула (кожура) гладкая, покрыта густой слизью, блестящая в сухую погоду при высыхании, легко и полностью отделяется от тела шляпки. Серого, серовато-коричневого с фиолетовым оттенком по краю до серо-синего и шоколадно-коричневого с фиолетовым оттенком, поверхность центра шляпки имеет тенденцию быть более темной. С возрастом вся поверхность шляпки мокрухи ели может покрыться черными пятнами. Шляпка соединена со стеблем прозрачным, паутинистым, частным покрывалом; у зрелых грибов остатки покрывала долго сохраняются по краю шляпки.

Гименофор грибной – пластинчатый. Пластинки толсто-дугообразные, нисходящие к ножке, очень редкие (8-10 шт./см), сильно разветвленные, шириной от 6 до 10 мм, у молодых грибов под слизистым покровом беловатого оттенка, после разрыва покрова пластинки оголяются и с возрастом меняют окраску на пурпурно-бурую, почти черную, остатки покрова образуют на ножке склизкое невыразительное кольцо.

Пульпа массивные мясистые, ломкие, белые с розоватым оттенком, под кутикулой буроватые, с возрастом становятся сероватыми. У основания стебля насыщенного хромово-желтого цвета. Вкус кисловатый, в некоторых источниках – сладковатый, запах слабый, приятный грибной. При повреждении цвет мякоти не меняется.

Микроскопия

Споровый порошок темно-коричневый, почти черный.

Споры 7,5-21,25 х 5,5-7 мкм, веретено-эллиптические, гладкие, коричневые, желто-коричневые (в реактиве Мельцера), каплевидные.

Базидии 40-50 х 8-10 мкм, булавовидные, 4-споровые, гиалиновые, без зажимов.

Хейлоцистидии многочисленные, цилиндрические или слегка веретеновидные, размером 100-130 х 10-15 мкм, некоторые погружены в коричневую аморфную массу.

Плевроцистидии встречаются редко.

ножка 50-110 х 6-20 мм, высокие цилиндрические, более вздутые в нижней трети, иногда истонченные у основания. белый и сухой над кольцевой зоной. Слизистое невыразительное кольцо расположено в верхней трети стебля; по мере взросления гриб чернеет от спор. Под кольцевой зоной ножка слизистая, липкая, у основания хромово-желтая как на поверхности, так и на разрезе. В самом низу ножка черноватая. У зрелых грибов ножка становится коричневой.

Растет как на известняковых, так и на кислых влажных почвах в хвойных и смешанных лесах, но обязательно под елью, с которой образует микоризу. Гораздо реже микориза образуется с сосной. Растет во мхах, вереске, лесной подстилке, преимущественно группами.

Середина июля до заморозков. Массивно плодоносит с августа по сентябрь. Распространен по всей северной и умеренной зонах республик бывшего СССР, в Алтайском крае, Западной Европе и Северной Америке.

Съедобный гриб IV категории, напоминающий по вкусу сливочное масло, перед употреблением рекомендуется очистить от кожуры и отварить. Используется для приготовления соусов, рагу. Популярен он и в консервировании: солении, мариновании. В Северной Америке гриб культивируется.

Не имеет несъедобных и ядовитых аналогов. Визуально его иногда можно спутать с бабочками, но при беглом взгляде на пластинчатый гименофор мокрухи все сомнения сразу рассеются. Похоже на кого-то из его родственников в семье.

Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus)

 отличается шляпкой с характерными пятнами, а также покраснением мякоти на срезе и споровым порошком оливкового цвета.

Черный носорог (Chroogomphus rutilus)

 очень похожий. Имеет насыщенный фиолетовый цвет и предпочитает расти под соснами.