К счастью, у нас есть выходные – это прекрасная возможность обеспечить себя продуктами на предстоящую неделю. Придерживаясь простых правил, вам не придется тратить весь драгоценный день на покупки и организацию процесса приготовления, у вас останется время для семейных прогулок, занятий спортом или просмотра фильма. Если к этому занятию будут привлечены все домочадцы, в том числе и дети, дело пойдет быстрее, а совместный труд, как известно, объединяет и облагораживает.
Первое задание – поход в магазин. Но сначала нужно составить предполагаемое меню на неделю и идти уже со списком необходимых продуктов. Придерживаясь его, вы, с одной стороны, сможете сэкономить на спонтанных покупках, с другой – избежите необходимости трижды ходить в магазин за недостающими компонентами блюда.
Всего за пару часов вам понадобится приготовить следующие блюда, которые вы будете есть в течение рабочей недели:
Приготовьте овощные котлеты – чечевичные, свекольные, морковные или какие вам нравятся. Переложите на вощеную бумагу и поставьте в холодильник или заморозьте. Осталось их только обжарить и сделать подливку.
· Выложите в мультиварку картофель, фасоль и другие овощи по вкусу, добавьте специи. Пока готовится вкусное рагу, ваши руки будут свободны. Вы можете читать книгу или играть с детьми, не опасаясь, что блюдо пригорит.
Отварите горох, на его основе можно приготовить питательный ужин для холодных вечеров.
· Острые супы могут храниться дольше обычных (благодаря специям).
· Салат и другую зелень достаточно вымыть, обсушить, переложить на бумажные полотенца, поместить в контейнер – все это можно хранить в холодильнике неделю. Зелень не только украшает блюда, но и является отличным источником витаминов и минералов.
· Если утром нет времени готовить кашу на завтрак, заранее приготовьте блинчики (есть и веганские рецепты), нафаршируйте их ягодами и заморозьте. Такой завтрак можно быстро разогреть и подать к столу.
Конечно, в течение недели сидеть сложа руки не получится. Но приготовить ужин вполне можно не более чем за полчаса, если есть заготовки.
Заранее отварите коричневый рис или киноа. На их основе можно приготовить ризотто, вегетарианскую паэлью или постный плов.
· Нарезаем брокколи, морковь, перец. Они пригодятся для быстрого обжаривания или в качестве добавки к рису или спагетти.
· Очистите и нарежьте тыкву. Его можно запечь в духовке, сварить суп и даже приготовить десерт.
А как насчет перекусов в офисе или завтрака для детей в школе? Об этом также необходимо позаботиться заранее.
· Фрукты рекомендуется резать непосредственно перед едой, но можно сочетать фруктовый салат с виноградом, черникой, клубникой и другими сезонными ягодами. Разложите его по небольшим контейнерам – в понедельник всем членам семьи будет полезный перекус.
· Нарезать морковь, огурец, сельдерей. Купите фигурную овощерезку, и дети с удовольствием помогут в этой работе.
Купите или приготовьте хумус. Это лучшее, что можно использовать для приготовления бутербродов.
Чтобы избежать путаницы, наклейте на емкости маркеры с названием содержимого и датой приготовления.
Употребление здоровой пищи – это коротко и легко. Когда есть желание и стремление, будет и время, и силы. Сильная мотивация позволит вам преодолеть банальную лень, а каждый день будет придавать вам энергию и желание искать и экспериментировать. Начните сегодня!