Каждый диетолог составляет свой собственный список суперпродуктов, однако большинство позиций в разных списках обычно совпадают. Основываясь на собственном опыте и возможности приобретать те или иные продукты в России, я составила свой список суперфудов, которые помогают мне зарядиться полезными веществами и которые я хочу порекомендовать и вам. Вот первая часть моего контрольного списка:
1. Авокадо… Этот чудесный фрукт просто уникален. Некоторые эксперты называют его «пищей богов», и не без оснований. Авокадо — один из самых полезных источников ненасыщенных жиров, которые считаются необходимыми для здоровья человека. При добавлении в овощной коктейль или салат авокадо может увеличить усвоение организмом каротиноидов, антиоксидантов и бета-каротинов до 300 раз. Авокадо также известно своими противовоспалительными свойствами.
В Москве я покупаю авокадо и другие овощи, фрукты и зелень с доставкой на дом (иногда даже в день заказа) в компании Fruit Mail. Для тех, кто, как и я, потребляет эти продукты десятками килограммов в неделю, услуга «Фруктовая почта» — просто спасение.
2. Семена льна и льняное масло (нерафинированное!). Семена льна богаты клетчаткой, лигнанами, полиненасыщенными жирами и антиоксидантами. Многочисленные исследования показали, что умеренное употребление семян льна позволяет снизить уровень «плохого» холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови, а значит, положительно повлиять на состояние диабетиков. Кроме того, они оказывают противовоспалительное действие, укрепляют кости, помогают сердечно-сосудистой системе, а также нормализуют внутривенное давление. Время от времени я перемалываю горсть семян льна в кофемолке и добавляю их в овощные и фруктовые смузи.
Семена льна покупаю здесь (доставка по всему миру, в том числе и в Россию).
3. Семена чиа. Чиа, или шалфей испанский (лат. Salvia hispanica), — растение семейства Глинистых, один из видов шалфея. 28 граммов семян чиа содержат 9 граммов жира, 5 миллиграммов натрия, 4 грамма белка и значительное количество антиоксидантов. Они богаты клетчаткой и полиненасыщенными жирами и считаются хорошим источником кальция, фосфора и ниацина (витамина РР).
Если семена чиа залить водой, то они превращаются в гелеобразное вещество, которое положительно влияет на процессы пищеварения и уравновешивает всасывание полезных и вредных веществ в организме. Как и в случае с льняным семенем, я просто добавляю чиа в свои смузи. В моем приложении для iOS есть несколько рецептов с использованием семян чиа.
Семена чиа покупаю здесь (доставка по всему миру, в том числе и в Россию).
4. Кокосовое масло (нерафинированное!), молоко, вода и мякоть кокоса. Кокос – одно из самых замечательных растений в мире. Я использую кокосовое масло вместо крема для тела и регулярно наношу его на волосы. И далее . Я готовлю на нем еду, потому что оно более устойчиво к высоким температурам, чем другие масла. Доказано, что кокосовое масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает обмен веществ и обладает противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Поэтому рекомендуется добавлять в пищу (салаты, напитки и т. д.) немного сырого нерафинированного кокосового масла. Если у вас есть возможность купить кокосовое молоко, воду и мякоть, то их также можно использовать как отдельно, так и в составе разных напитков.
Покупаю здесь органическое кокосовое масло (доставка по всему миру, включая Россию).
Свежие кокосы в Москве можно приобрести в компании КокоФейс.
Надеюсь, вы хотя бы изредка найдете способ употреблять эти продукты в сыром виде или в салатах, напитках и других подходящих блюдах.
О других суперфудах – в следующих постах.