В советское время мандарины появлялись в магазинах только в декабре, а потому прочно ассоциировались с Новым годом – их клали в детские подарки, ставили на стол и даже вешали на елку! Теперь мандарины продаются практически круглый год, но по-прежнему вызывают у нас ощущение праздника: сочный вкус, яркий цвет, неповторимый запах – все, что нужно! О полезных свойствах этих чудо-фруктов рассказывает Яков Маршак.
Происхождение названия связано с географическим открытием морских путей и развитием торговли между Португалией и Китаем.: слово «мандар» по-португальски «командовать» происходит от санскритского «мантри», что означает «министр» или «должностное лицо». «Мандарин» (по-нашему «командир») — вероятно, так португальцы обращались к своим чиновникам-подрядчикам с китайской стороны. Тогда вся китайская элита и ее язык также стали называться мандаринскими. Это название перешло и к одному из самых дорогих и экзотических фруктов, которые португальцы покупали в Китае, — китайскому апельсину, или мандарину-наранье. Теперь мы называем этот фрукт просто мандарином.
Мандарины вкусны, приятно пахнут, а также очень полезны. Два мандарина обеспечивают суточную потребность в витамине С. Это хороший источник легкоусвояемых макроэлементов: кальция, магния и калия, а также витаминов А, В1, В2, К, Р. Кроме того, мандарины содержат вещество под названием синефрин, который активирует выделение жира жировой тканью, поэтому, если вы едите мандарины и даете нагрузку на мышцы, прилегающие к местам отложения жира, которые вас беспокоят, сжигание этого жира произойдет более эффективно.
Фитонциды мандарина обладают противогрибковым и противомикробным действием. Употребление мандаринов при бронхитах и других простудных заболеваниях верхних дыхательных путей приводит к разжижению слизи и очищению бронхов.
Флавоноиды мандарина — нобилетин и танжеретин — способны снижать синтез белков, образующих «плохой» холестерин в печени: они снижают выработку липопротеинов низкой плотности, которые являются факторами риска атеросклероза сердца и артерий. Кроме того, при исключении из рациона продуктов с высоким гликемическим индексом мандарины снижают количество триглицеридов и холестерина. Гликемический индекс самих мандаринов невысокий, немного меньше, чем у апельсинов (около 40). Таким образом, мандарины полезно есть, конечно, не переедая, людям с сахарным диабетом 2 типа.
В своем составе мандарины содержат D-лимонен ― именно это пахучее вещество определяет приятный запах мандарина. Благодаря своим многочисленным лечебным свойствам (в том числе успокаивающим нервную систему и стимулирующим работоспособность), мандариновое масло используется в ароматерапии. Кроме того, D-лимонен активирует специальные ферменты печени, которые дезактивируют избыток эстрогенов, предотвращая развитие опухолей простаты и молочной железы, при этом сам он не имеет побочных эффектов.
Таким образом, мандарины – это не только вкусная и полезная еда, они еще обладают множеством целебных свойств, необходимых для поддержания здоровья человека.