Собранная поздней осенью калина, бережно припасенная на случай «зимних эпидемий», имеет стойкий и едва горьковатый вкус. Добавленное в Калину небольшое количество сахара надолго сохраняет особый вкус. Однако имеет смысл попробовать это очарование и полюбить его. Ведь калина полезна.
Чем полезна калина
- Ягоды содержат много витаминов и аминокислот, а также эфирных масел и фитонцидов. Аскорбиновая кислота и большое количество витамина С делают калину незаменимым средством поддержания иммунитета в период инфекционных заболеваний.
- Ягоды низкокалорийны, а потому добавка прекрасно вписывается во все виды диет. Альтернативная медицина состоит из огромного количества рецептов на основе ягод калины, как кровоостанавливающего, мочегонного, витаминного средства, средства для восстановления целостности кожи, борьбы с кашлем и одышкой, сердечными заболеваниями, и это далеко не все свойства. из калины.
- В состав общеоздоровительного сбора входит столовая ложка экстракта коры калины, чайная ложка меда, чайная ложка сушеных листьев мелиссы и стакан воды.
- При головных болях используйте сок калины.
- При бронхите – принимают отвар калины – ягоды смешивают с медом и настаивают.
- Для лечения экземы и лечения ран используют отвар не только плодов калины, но и ее цветков и коры.
- Сок калины протирает кожу от прыщей.
Готовить бульоны, конфитюры и желе; на его основе готовят начинку для пирогов и джемов.
Рецепты напитков из калины
студень
Возьмите 90 граммов крахмала, 100 мл горячего сока Калинова, 2 литра холодной воды и 300 граммов сахара. Соедините и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, дайте настояться.
Азбука Морзе
Из ягод выжать сок, соединить с водой по вкусу и добавить сахар. Настаивать 4-5 часов.
Компот
Приготовьте яблочный сироп из 400 граммов яблок, 2 литров воды и 300 граммов сахара. К этому сиропу добавьте 200 грамм ягод калины и прокипятите 5 минут.
Соус
200 грамм клюквенного морса, 30 грамм сахара, 2 стакана воды, 5 грамм картофельного крахмала, предварительно разведенные в воде, соединить и довести до кипения.
Для кого калина вредна
Калина содержит много пуринов и может влиять на свертываемость крови, поэтому противопоказана при беременности, повышенной свертываемости крови, заболеваниях почек, подагре.
Подробнее о пользе и вреде калины для здоровья читайте в нашей большой статье: