Этот гриб растет повсюду, в природе встречается на пнях или сухостойных деревьях. Сегодня его культивируют во многих странах мира, он растет достаточно быстро, не требует особых условий и легко обрабатывается.
Польза и вред вешенок заключаются в низкой калорийности, способности очищать кишечник от паразитов и отложений, наличии в ее составе витаминов, необходимых больным рахитом и больным с нарушением обмена веществ. Благодаря наличию в грибах биологически активных веществ они являются ценным продуктом, используемым не только в пищевой промышленности, но и в лечебных целях.
Все знают, что из него можно приготовить замечательные блюда, но мало кто знает об уникальной пользе вешенок для нашего организма. В лакомстве содержится внушительное количество: углеводов, мононенасыщенных жиров, витаминов, минералов. Содержит витамины B, C, E, D2 и редкий витамин PP.
Благодаря своему составу польза вешенки заключается в повышении иммунитета и устойчивости к инфекциям, способности расщеплять жиры делает ее уникальным природным средством для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Продукт содержит большое количество калия, йода, железа, кальция.
Диетологи сходятся во мнении, что польза вешенок для диет для похудения универсальна. Продукт низкокалориен и в то же время богат белками и аминокислотами. Способен выводить из организма токсичные и канцерогенные соединения; грибы рекомендуются к употреблению после химиотерапии.
Вред вешенок, как и других грибов, в том, что они могут вызывать чувство тяжести в желудке, метеоризм и понос. Врачи советуют не есть их в больших количествах. Вред вешенки для пожилых людей и детей есть, он заключается в затруднении переваривания этой тяжелой пищи.
Вешенка не вредна, а скорее ее недостаток заключается в хрупкости грибов. Их сложно транспортировать на большие расстояния. Повара отмечают слабый аромат блюд из вешенок. Врачам известны случаи аллергии на деликатес.
Польза и вред вешенок существенно отличаются от других грибов. Продукт имеет высокую концентрацию полисахаридов, которых в нем гораздо больше, чем в других съедобных представителях грибного царства. Вещества считаются мощными противораковыми средствами. Ученые доказали огромную пользу вешенок при лечении доброкачественных и злокачественных опухолей.