Виды вегетарианства

Несколько столетий назад вегетарианцами считались только те люди, которые исключили из своего рациона животный белок. По мере распространения этой пищевой системы по всему миру начали появляться ее разновидности. А вслед за ними и модные диеты, принципы которых не имеют ничего общего с канонами истинного вегетарианства, но все же причисляют себя к ним.

Вегетарианство или псевдовегетарианство?

Что такое вегетарианство для настоящего вегетарианца? Это не просто вид еды. Это особый образ жизни, философия, основанная на любви. Любовь ко всему живому и к себе. Она не приемлет условностей, поэтому предусматривает отказ от всех видов мяса и рыбы, а не только от тех, которые проще всего исключить из своего рациона. Единственное, что она может терпеть, это употребление молока или яиц – продуктов, которые животные отдают без боли.

Сегодня наряду с вегетарианством существует еще псевдовегетарианство… Он объединяет диеты, предполагающие употребление определенных видов мяса, иногда в меньших количествах, чем обычно. Чаще всего люди, которые их придерживаются, просто отдают дань моде или хотят стать здоровее, отказавшись хотя бы на время от своих кулинарных привычек. Однако многие из них называют себя вегетарианцами.

Виды вегетарианства

Настоящее вегетарианство имеет несколько разновидностей:

• строгое вегетарианство – Это одна из самых известных форм. Его называют самым строгим, поскольку запрещается употребление любых продуктов животного происхождения – рыбы, меда, яиц или молока. Переходить на него нужно постепенно и, придерживаясь, постоянно следить за своим рационом, следя за тем, чтобы организм получал необходимое количество питательных веществ. С момента своего зарождения веганство было предметом регулярных споров между медицинскими работниками, отвергающими столь радикальный нутрициализм, и истинными веганами, гордящимися своим цветущим внешним видом, отличным здоровьем и отличным самочувствием.
• Лакто-вегетарианство – система питания, под запрет которой попадают все продукты животного происхождения, кроме молока и т. д. Благодаря своей лояльности она считается достаточно популярной.
• Это-вегетарианство – вид пищи, противоположный предыдущему. Запрещает употребление, но не имеет ничего против яиц и меда.
• Лакто-ово-вегетарианство – пожалуй, это одна из самых распространенных форм. Человеку, который его придерживается, разрешается вводить в свой рацион молоко и мед. Правда, при условии, что первый не будет содержать куриный эмбрион. Лакто-ово-вегетарианство получило широкую популярность благодаря доброжелательности врачей. Они утверждают, что такая диета не только не вредна, но и невероятно полезна для здоровья. Он позволяет вылечить существующие хронические заболевания и предотвратить появление новых. Именно поэтому время от времени каждому человеку показано лакто-ово-вегетарианство.

Сыроедение как форма вегетарианства

Этот вид питания в последние годы успешно распространяется по всему миру. Люди, которые его придерживаются, называют себя сыроедами. Они едят только сырую пищу, не подвергающуюся даже минимальной термической обработке, и не признают специй и приправ. Единственные способы приготовления пищи, разрешенные при сыроедении, — это и .

Сыроедение включает в себя фрукты и овощи, пророщенные зерна, растительные масла холодного отжима, а иногда даже молоко, яйца, рыбу или мясо. В свежем или сушеном виде эти продукты, по мнению убежденных сыроедов, содержат максимальное количество полезных веществ.

Появлению этого типа питания предшествовало появление теории о том, что пищевая цепь человека может содержать только сырую пищу, поскольку именно она считается естественной, поскольку дана самой природой.

Преимущества этого типа диеты перед другими говорят в пользу сыроедения, утверждая, что:

1. 1 Термическая обработка разрушает многие витамины и минералы, а также ферменты, необходимые для нормального пищеварения;
2. 2 Те вещества, которые все же сохраняются, хуже усваиваются организмом;
3. 3 Под воздействием высоких температур в продуктах появляются новые химические соединения, не заложенные природой, в результате чего они могут оказывать неблагоприятное воздействие на организм.

Виды сырой пищи

Сыроедение, как и вегетарианство, имеет свои разновидности. Бывает:

• всеядный – Этот тип питания является самым распространенным, так как допускает употребление любых сырых или сушеных продуктов, включая мясо, рыбу, молоко и яйца.
• Вегетарианец — когда исключена рыба и мясо, но разрешены молочные продукты и сырые яйца.
• Веган – будучи самым строгим, этот вид питания до сих пор остается одним из самых распространенных. Запрещается употребление любых продуктов животного происхождения. Заменить их можно только натуральной растительной пищей.
• Плотоядное животное – Эта форма, называемая сырым мясоедением, позволяет включать в свой рацион сырую рыбу, морепродукты, сырое мясо и животный жир, а также яйца. Однако потребление овощей и фруктов в этом случае сводится к минимуму.

Кроме того, сыроедение может быть:

1. 1 смешанныйпри одновременном употреблении нескольких продуктов;
2. 2 монотрофный…Ее еще называют сыроедением и подразумевают употребление определенного продукта за один прием. То есть на завтрак только яблоки или только орехи, на обед только апельсины или только картофель и т. д. Сами сыроеды-моноеды говорят, что питаясь таким образом, они снижают нагрузку на пищеварительный тракт.

Фрутарианство как форма сыроедения.

Фрутарианство – это тип диеты, допускающий употребление сырых фруктов. Это могут быть фрукты или овощи, ягоды, бобовые, семена и зерна. Главное, чтобы их получить, не нужно уничтожать растения.

Иными словами, в рамках этого вида питания разрешается есть огурцы, болгарский перец, малину и так далее. Но запрещено – морковь (так как это корень растения, без которого оно не может жить), зеленый лук (это его листья).

Рацион фрукторианцев составляет не менее 75% фруктов, употребляемых в пищу в сыром виде, без добавления специй и усилителей вкуса.

Псевдовегетарианство и его виды.

По мнению истинных вегетарианцев, если в рационе присутствует хотя бы минимальное количество мяса или продуктов, он уже не вегетарианец. Тем не менее известны как минимум 3 вида такого псевдовегетарианства.

• Флекситаризм – его в шутку называют «облегченной» формой вегетарианства. Он пропагандирует употребление исключительно вегетарианской пищи, но позволяет изредка съедать кусок мяса или несколько. В то время как вегетарианцы во всем мире смеются над этой системой питания, врачи называют ее одной из самых здоровых за последние десятилетия. Кроме того, у нее интересная история рождения, неразрывно связанная с романтическими чувствами сэра Пола Маккарти и его жены Линды. Дело в том, что последний был настоящим вегетарианцем и призывал всех отказаться от мяса, чтобы защитить права животных. Легендарный музыкант, будучи настоящим мясоедом, всячески старался поддержать свою жену. Организовав для себя 1 вегетарианский день в неделю, он призвал других последовать его примеру. А позже основал движение «Понедельники без мяса». Следует отметить, что этот вид питания идеально подходит начинающим вегетарианцам и людям, ведущим здоровый образ жизни.
• Вегетарианский песок – Это форма псевдовегетарианства, при которой запрещено употребление всех видов мяса, молока и яиц, но допускается употребление любой рыбы и морепродуктов. Вокруг песковегетарианства идут постоянные споры. Этнические вегетарианцы не терпят уничтожения рыбы, у которой тоже есть нервная система и она может бояться. При этом новички боятся полностью исключать морепродукты из своего рациона. Ведь они незаменимы по своему составу, необходимые для нормального функционирования организма.
• Полло-вегетарианство – тип питания, запрещающий употребление молока, яиц и всех мясных продуктов, кроме.

Несмотря на все споры и разногласия, каждый из этих видов вегетарианства существует. Правда это или ложь, но она имеет своих последователей и, как бы то ни было, позволяет человеку выбрать для себя оптимальный тип питания. Неважно, как это называется. Главное, что это приносит настоящее удовольствие и позволяет оставаться здоровым и счастливым.