Ученые провели серию экспериментов — в рацион одной группы мышей добавили грибы кримини (разновидность шампиньонов), баранчатый гриб, вешенки, шиитаке и шампиньоны. Другая группа мышей питалась традиционно.
Затем грызунам давали химическое вещество, вызывающее воспаление толстой кишки и стимулирующее рост раковых опухолей. Группа «грибных» мышей пережила отравление практически без потерь.
Ученые полагают, что грибы могут оказывать не менее благотворное влияние на человека. Правда, для этого больной должен ежедневно съедать по 100 граммов грибов.
Лучше всего обыкновенные шампиньоны укрепляют иммунитет. Более экзотические грибы – вешенка и шиитаке – тоже стимулируют иммунитет, но менее эффективно.
По данным Рейтер.