Знаете ли вы, что мозг — самый жирный орган? Но в отличие от тех, что содержатся в жировой ткани, они не служат резервом: они входят в состав оболочек, защищающих нейроны. Этой структурой мы обязаны, в частности, жирным кислотам. Омега-3, одним из лучших источников которого является жирная рыба. Дефицит также вызывает легкие нейрофизиологические дисфункции и особенно влияет на когнитивные функции.

Le селен Содержащиеся в этом виде рыбы также смогут предотвратить когнитивное старение, предотвращая образование свободных радикалов. Кроме того, исследования показали важность крахмалистые продукты с низким гликемическим индексом (фасоль, цельнозерновая пшеница, фасоль, хумус, чечевица и т. д.) для поддержания умственной работоспособности в течение длительных периодов времени (например, во время экзамена). Наконец, не экономьте на продукты, богатые антиоксидантами(черника, виноград, овощи, зеленый чай…), особенно когда мы знаем, что человеческий мозг — очень жадный орган: разложение его любимого ресурса (сахара) приводит к высвобождению множества свободных радикалов, ответственных за старение.