Калорийность
| Название сыра | калория (Ккал) | Белкове продукты (в граммах) | Жиры (в граммах) | Углеводы (в граммах) |
| Сыр | 262 | 22.1 | 19.2 | 0.4 |
| Сыр «Адыгейский» | 264 | 19.8 | 19.8 | 1.5 |
| Сыр «Голландский» 45% | 350 | 26.3 | 26.6 | 0 |
| Сыр «Камамбер» | 324 | 15.3 | 28.8 | 0.1 |
| Сыр пармезан | 392 | 35.7 | 25.8 | 0.8 |
| Сыр «Пошехонский» 45% | 344 | 26 | 26.1 | 0 |
| Сыр «Рокфор» 50% | 335 | 20.5 | 27.5 | 0 |
| Сыр «Русский» 50% | 364 | 23.2 | 29.5 | 0 |
| Сыр «Сулугуни» | 286 | 20.5 | 22 | 0.4 |
| Сыр фета | 264 | 14.2 | 21.3 | 4.1 |
| Сыр Чеддер 50% | 380 | 23.5 | 30.8 | 0 |
| Сыр Швейцарский 50% | 391 | 24.6 | 31.6 | 0 |
| Сыр Гауда | 356 | 24.9 | 27.4 | 2.2 |
| Нежирный сыр | 86 | 18 | 0.6 | 1.5 |
| Сыр «Колбаска» | 275 | 21.2 | 19.4 | 3.7 |
| Сыр «Русский» | 300 | 20.5 | 23 | 2.5 |
В следующих таблицах выделены значения, превышающие среднесуточную норму витамина (минерала). Подчеркнутый выделены значения в пределах от 50% до 100% суточной нормы витамина (минерала).
Содержание минералов в сыре:
| Название сыра | Калий | кальций | Магний | Фосфор | Соль | Утюг |
| Сыр | 95 мг | 630 мг | 24 мг | 375 мг | 1200 мг | 0.7 г |
| Сыр «Адыгейский» | 70 мг | 520 мг | 25 мг | 360 мг | 470 мг | 0.6 г |
| Сыр «Голландский» 45% | 100 мг | 55 мг | 600 мг | 1100 мг | 0.7 г | |
| Сыр «Камамбер» | 75 мг | 510 мг | 15 мг | 390 мг | 800 мг | 0.3 мкг |
| Сыр пармезан | 92 мг | 44 мг | 694 мг | 1376 мг | 0.82 г | |
| Сыр «Пошехонский» 45% | 95 мг | 45 мг | 640 мг | 860 мг | 1 г | |
| Сыр «Рокфор» 50% | 110 мг | 740 мг | 40 мг | 410 мг | 1300 мг | 1 г |
| Сыр «Русский» 50% | 88 мг | 880 мг | 35 мг | 500 мг | 810 мг | 1 г |
| Сыр «Сулугуни» | 100 мг | 650 мг | 35 мг | 420 мг | 1050 мг | 0.6 г |
| Сыр фета | 62 мг | 493 мг | 19 мг | 337 мг | 917 мг | 0.65 г |
| Сыр Чеддер 50% | 116 мг | 54 мг | 545 мг | 850 мг | 1 г | |
| Сыр Швейцарский 50% | 100 мг | 930 мг | 45 мг | 650 мг | 750 мг | 0.8 г |
| Сыр Гауда | 121 мг | 700 мг | 29 мг | 546 мг | 819 мг | 0.24 г |
| Нежирный сыр | 112 мг | 166 мг | 23 мг | 234 мг | 41 мг | 0.3 мкг |
| Сыр «Колбаска» | 192 мг | 630 мг | 30 мг | 700 мг | 1290 мг | 0.9 г |
| Сыр «Русский» | 200 мг | 700 мг | 33 мг | 700 мг | 1050 мг | 0.8 г |
Содержание витаминов в сырах:
| Название сыра | Витамин А | Витамин B1 | Витамин B2 | Витамин С | Витамин Е | Витамин РР |
| Сыр | 180 мкг | 0.04 мг | 0.12 мг | 1 мг | 0.3 мг | 5 мг |
| Сыр «Адыгейский» | 222 мкг | 0.04 мг | 0.3 мг | 0.2 мг | 0.3 мг | 5.7 мг |
| Сыр «Голландский» 45% | 238 г | 0.03 мг | 0.38 мг | 0.7 мг | 0.4 мг | 6.8 мг |
| Сыр «Камамбер» | 303 г | 0.05 мг | 0.42 мг | 0.4 мг | 0.3 мг | 5.6 мг |
| Сыр пармезан | 207 г | 0.04 мг | 0.33 мг | 0 мг | 0.2 мг | 5.6 мг |
| Сыр «Пошехонский» 45% | 258 г | 0.03 мг | 0.3 мг | 0.8 мг | 0.5 мг | 6.7 мг |
| Сыр «Рокфор» 50% | 278 г | 0.03 мг | 0.4 мг | 0.6 мг | 0.4 мг | 5.7 мг |
| Сыр «Русский» 50% | 288 г | 0.04 мг | 0.3 мг | 0.7 мг | 0.5 мг | 6.1 мг |
| Сыр «Сулугуни» | 128 г | 0.06 мг | 0.5 мг | 0.7 мг | 0.3 мг | 5.5 мг |
| Сыр фета | 125 мкг | 0.15 мг | 0.84 мг | 0 мг | 0.18 мг | 5.7 мг |
| Сыр Чеддер 50% | 277 мкг | 0.05 мг | 0.38 мг | 0.7 мг | 0.6 мг | 6.1 мг |
| Сыр Швейцарский 50% | 300 мкг | 0.05 мг | 0.5 мг | 0.6 мг | 0.6 мг | 6.5 мг |
| Сыр Гауда | 165 мкг | 0.03 мг | 0.33 мг | 0 мг | 0.24 мг | 5.1 мг |
| Нежирный сыр | 0 мкг | 0.04 мг | 0.3 мг | 0.5 мг | 0 мг | 3.4 мг |
| Сыр «Колбаска» | 150 мкг | 0.04 мг | 0.35 мг | 0.7 мг | 0.4 мг | 6 мг |
| Сыр «Русский» | 163 г | 0.02 мг | 0.39 мг | 0.6 мг | 0.4 мг | 5.7 мг |