Содержание витамина В1 в продуктах питания (таблица)

В этих таблицах принята среднесуточная потребность в витамине В1, равная 1.5 мг. В столбце «Процент суточной потребности» указано, на какой процент 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в витамине В1 (тиамине).

---

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ ВИТАМИНОМ B1:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Семена подсолнечника (семена подсолнечника)	1.84 мг	123%
Sesame	1.27 мг	85%
Овсяные отруби	1.17 мг	78%
Соя (зерно)	0.94 мг	63%
Горох (лущеный)	0.9 мг	60%
Фисташки	0.87 мг	58%
Халва подсолнечная	0.8 мг	53%
Пшеничные отруби	0.75 мг	50%
Арахис	0.74 мг	49%
РОЭ минтая	0.67 мг	45%
Икра красная икра	0.55 мг	37%
Мясо (свинина)	0.52 мг	35%
Кешью	0.5 мг	33%
Фасоль (зерно)	0.5 мг	33%
Чечевица (зерно)	0.5 мг	33%
Очки	0.49 мг	33%
Овес (зерно)	0.47 мг	31%
Фундук	0.46 мг	31%
Хлопья овсяные «Геркулес»	0.45 мг	30%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	0.44 мг	29%
Рожь (зерно)	0.44 мг	29%
Гречка (немолотая)	0.43 мг	29%
Гречка (крупа)	0.42 мг	28%
Крупа пшено лущеное (шлифованное)	0.42 мг	28%
Мука ржаная цельнозерновая	0.42 мг	28%
Мучные обои	0.41 мг	27%
кедровые орехи	0.4 мг	27%
Гречневая мука	0.4 мг	27%
Мясо (свиной жир)	0.4 мг	27%
Грецкий орех	0.39 мг	26%
Почки говяжьи	0.39 мг	26%
Дуриан	0.37 мг	25%
Мука пшеничная 2 сорт.	0.37 мг	25%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	0.37 мг	25%

Посмотреть полный список продуктов

---

---

Содержание витамина В1 в орехах и семенах:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Арахис	0.74 мг	49%
Грецкий орех	0.39 мг	26%
Желуди сушеные	0.15 мг	10%
кедровые орехи	0.4 мг	27%
Кешью	0.5 мг	33%
Sesame	1.27 мг	85%
Миндаль	0.25 мг	17%
Семена подсолнечника (семена подсолнечника)	1.84 мг	123%
Фисташки	0.87 мг	58%
Фундук	0.46 мг	31%

Содержание витамина В1 в крупах, крупяных продуктах и ​​бобовых:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Горох (лущеный)	0.9 мг	60%
Зеленый горошек (свежий)	0.34 мг	23%
Гречневая крупа)	0.3 мг	20%
Гречка (крупа)	0.42 мг	28%
Гречка (немолотая)	0.43 мг	29%
Кукурузная крупа	0.13 мг	9%
Манная крупа	0.14 мг	9%
Очки	0.49 мг	33%
Перловая крупа	0.12 мг	8%
Пшеничная крупа	0.3 мг	20%
Крупа пшено лущеное (шлифованное)	0.42 мг	28%
Рис	0.08 мг	5%
Ячменная крупа	0.27 мг	18%
Сладкая кукуруза	0.2 мг	13%
Макароны из муки 1 сорта.	0.25 мг	17%
Макароны из муки В/с	0.17 мг	11%
Гречневая мука	0.4 мг	27%
Кукурузная мука	0.35 мг	23%
Овсяная мука	0.35 мг	23%
Овсяная мука (овсянка)	0.22 мг	15%
Мука пшеничная 1 сорта.	0.25 мг	17%
Мука пшеничная 2 сорт.	0.37 мг	25%
Мука	0.17 мг	11%
Мучные обои	0.41 мг	27%
Мука ржаная	0.35 мг	23%
Мука ржаная цельнозерновая	0.42 мг	28%
Мука ржаная сеяная	0.17 мг	11%
Рисовая мука	0.06 мг	4%
Нут	0.08 мг	5%
Овес (зерно)	0.47 мг	31%
Овсяные отруби	1.17 мг	78%
Пшеничные отруби	0.75 мг	50%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	0.44 мг	29%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	0.37 мг	25%
Рис (зерно)	0.34 мг	23%
Рожь (зерно)	0.44 мг	29%
Соя (зерно)	0.94 мг	63%
Фасоль (зерно)	0.5 мг	33%
Фасоль (бобовые)	0.1 мг	7%
Хлопья овсяные «Геркулес»	0.45 мг	30%
Чечевица (зерно)	0.5 мг	33%
Ячмень (зерно)	0.33 мг	22%

---

---

Содержание витамина В1 в молочных продуктах:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Ацидофильное молоко 1%	0.04 мг	3%
Ацидофилин 3,2%	0.04 мг	3%
Ацидофилин до 3.2% сладкий	0.04 мг	3%
Ацидофилин с низким содержанием жира	0.04 мг	3%
Сыр (из коровьего молока)	0.04 мг	3%
Варенец – 2.5%	0.03 мг	2%
Йогурт 1.5%	0.03 мг	2%
Йогурт 1.5% фруктовый	0.03 мг	2%
Йогурт 3,2%	0.04 мг	3%
Йогурт 3,2% сладкий	0.03 мг	2%
Йогурт 6%	0.03 мг	2%
Йогурт 6% сладкий	0.03 мг	2%
1% йогурт	0.04 мг	3%
Кефир 2.5%	0.04 мг	3%
Кефир 3.2%	0.03 мг	2%
Кефир нежирный	0.04 мг	3%
Кумыс (из кобыльего молока)	0.02 мг	1%
Кобылье молоко обезжиренное (из коровьего молока)	0.02 мг	1%
Масса творога 16.5% жирности.	0.03 мг	2%
Молоко 1,5%	0.04 мг	3%
Молоко 2,5%	0.04 мг	3%
Молоко 3.2%	0.04 мг	3%
Молоко 3,5%	0.04 мг	3%
Козье молоко	0.05 мг	3%
Низко калорийное молоко	0.04 мг	3%
Молоко сгущенное с сахаром 5%	0.06 мг	4%
Молоко сгущенное с сахаром 8,5%	0.06 мг	4%
Молоко сгущенное с сахаром нежирное	0.06 мг	4%
Молоко сухое 15%	0.24 мг	16%
Молоко сухое 25%	0.27 мг	18%
Молоко обезжиренное	0.3 мг	20%
Мороженое	0.03 мг	2%
Сливочное мороженое	0.03 мг	2%
пахта	0.03 мг	2%
Йогурт 1%	0.03 мг	2%
Йогурт 2.5%	0.03 мг	2%
Йогурт 3,2%	0.03 мг	2%
Йогурт обезжиренный	0.04 мг	3%
Ряженка 1%	0.02 мг	1%
Ряженка 2,5%	0.02 мг	1%
Ряженка 4%	0.02 мг	1%
Ряженка 6%	0.02 мг	1%
Сливки 10%	0.03 мг	2%
Сливки 20%	0.03 мг	2%
Сливки 25%	0.02 мг	1%
35% сливки	0.02 мг	1%
Сливки 8%	0.03 мг	2%
Сливки сгущенные с сахаром 19%	0.05 мг	3%
Сливки-пудры 42%	0.25 мг	17%
Сметана 10%	0.03 мг	2%
Сметана 15%	0.03 мг	2%
Сметана 20%	0.03 мг	2%
Сметана 25%	0.02 мг	1%
Сметана 30%	0.02 мг	1%
Сыр «Адыгейский»	0.04 мг	3%
Сыр «Голландский» 45%	0.03 мг	2%
Сыр «Камамбер»	0.05 мг	3%
Сыр пармезан	0.04 мг	3%
Сыр «Пошехонский» 45%	0.03 мг	2%
Сыр «Рокфор» 50%	0.03 мг	2%
Сыр «Русский» 50%	0.04 мг	3%
Сыр «Сулугуни»	0.06 мг	4%
Сыр фета	0.15 мг	10%
Сыр Чеддер 50%	0.05 мг	3%
Сыр Швейцарский 50%	0.05 мг	3%
Сыр Гауда	0.03 мг	2%
Нежирный сыр	0.04 мг	3%
Сыр «Колбаска»	0.04 мг	3%
Сыр «Русский»	0.02 мг	1%
Сырки глазированные 27.7% жирности	0.03 мг	2%
Сыр 11%	0.04 мг	3%
Сыр 18% (жирный)	0.05 мг	3%
Сыр 2%	0.04 мг	3%
Творог 4%	0.04 мг	3%
Творог 5%	0.04 мг	3%
Творог 9% (жирный)	0.04 мг	3%
творог	0.04 мг	3%

Содержание витамина В1 в яйцах и яичных продуктах:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Яичный желток	0.24 мг	16%
Яичный порошок	0.25 мг	17%
Куриное яйцо	0.07 мг	5%
Перепелиное яйцо	0.11 мг	7%

---

Содержание витамина В1 в мясе, рыбе и морепродуктах:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
плотва	0.12 мг	8%
Лосось	0.2 мг	13%
Икра красная икра	0.55 мг	37%
РОЭ минтая	0.67 мг	45%
Икра черная зернистая	0.12 мг	8%
Кальмар	0.18 мг	12%
Камбала	0.14 мг	9%
закадычный друг	0.33 мг	22%
Килька Балтийская	0.11 мг	7%
Килька Каспийская	0.11 мг	7%
Креветка	0.03 мг	2%
Лещ	0.12 мг	8%
Лосось Атлантический (лосось)	0.23 мг	15%
Моллюски	0.1 мг	7%
Сайда	0.11 мг	7%
Мойва	0.03 мг	2%
Мясо (баранина)	0.08 мг	5%
Мясо (говядина)	0.06 мг	4%
Мясо (Индейка)	0.05 мг	3%
Мясо (кролик)	0.12 мг	8%
Мясо (курица)	0.07 мг	5%
Мясо (свиной жир)	0.4 мг	27%
Мясо (свинина)	0.52 мг	35%
Мясо (цыплята-бройлеры)	0.09 мг	6%
Треска	0.23 мг	15%
группа	0.11 мг	7%
Река Окунь	0.06 мг	4%
осетр	0.05 мг	3%
Палтус	0.05 мг	3%
Говяжья печень	0.3 мг	20%
Пикша	0.09 мг	6%
Почки говяжьи	0.39 мг	26%
Раковая река	0.15 мг	10%
карп	0.13 мг	9%
Сельдь	0.12 мг	8%
Сельдь жирная	0.08 мг	5%
Сельдь нежирная	0.08 мг	5%
Сельдь среднебелая	0.02 мг	1%
Скумбрия	0.12 мг	8%
Сом	0.19 мг	13%
Скумбрия	0.17 мг	11%
Судакская	0.08 мг	5%
Треска	0.09 мг	6%
Тунец	0.28 мг	19%
Прыщи	0.1 мг	7%
Устрица	0.15 мг	10%
задний	0.12 мг	8%
Щука	0.11 мг	7%

Содержание витамина В1 во фруктах, сухофруктах и ​​ягодах:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Apricot	0.03 мг	2%
Авокадо	0.06 мг	4%
айва	0.02 мг	1%
Слива	0.02 мг	1%
Ананас	0.08 мг	5%
Апельсин	0.04 мг	3%
Арбуз	0.04 мг	3%
Банан	0.04 мг	3%
виноград	0.05 мг	3%
Вишня	0.03 мг	2%
Гранат	0.04 мг	3%
Грейпфрут	0.05 мг	3%
Груша	0.02 мг	1%
Груша сушеная	0.03 мг	2%
Дуриан	0.37 мг	25%
Дыня	0.04 мг	3%
Клубника	0.03 мг	2%
Изюм	0.15 мг	10%
Свежий инжир	0.06 мг	4%
Инжир сушеный	0.07 мг	5%
киви	0.02 мг	1%
Клюква	0.02 мг	1%
Курага	0.1 мг	7%
Лимон	0.04 мг	3%
Малина	0.02 мг	1%
Манго	0.03 мг	2%
мандарин	0.08 мг	5%
морошка	0.06 мг	4%
нектарин	0.03 мг	2%
Облепиха	0.03 мг	2%
Папайя	0.02 мг	1%
Peach	0.04 мг	3%
Персик сушеный	0.03 мг	2%
Грейпфрут	0.03 мг	2%
Рябина красная	0.05 мг	3%
Истощать	0.06 мг	4%
Черная смородина	0.03 мг	2%
Абрикосы	0.1 мг	7%
Финики	0.05 мг	3%
Хурма	0.02 мг	1%
чернослив	0.02 мг	1%
шиповник	0.05 мг	3%
Яблоки	0.03 мг	2%
Яблоки сушеные	0.02 мг	1%

Содержание витамина В1 в овощах и зелени:

Наименование	Витамин В1 в 100гр.	Процент суточной потребности
Василий (зеленый)	0.03 мг	2%
Баклажан	0.04 мг	3%
Брюква	0.05 мг	3%
Корень имбиря)	0.02 мг	1%
Цуккини	0.03 мг	2%
Капуста	0.03 мг	2%
Брокколи	0.07 мг	5%
Брюссельская капуста	0.1 мг	7%
кольраби	0.06 мг	4%
Капуста красная,	0.05 мг	3%
Капуста	0.04 мг	3%
Савойская капуста	0.04 мг	3%
Цветная капуста	0.1 мг	7%
Картофель	0.12 мг	8%
Кинза (зеленая)	0.07 мг	5%
Кресс (зелень)	0.08 мг	5%
Листья одуванчика (зелень)	0.19 мг	13%
Зеленый лук (ручкой)	0.02 мг	1%
лук-порей	0.1 мг	7%
Лук	0.05 мг	3%
Морковь	0.06 мг	4%
Морские водоросли	0.04 мг	3%
Огурец	0.03 мг	2%
Папоротник	0.02 мг	1%
Пастернак (корень)	0.08 мг	5%
Перец сладкий (болгарский)	0.08 мг	5%
Петрушка (зеленая)	0.05 мг	3%
Петрушка (корень)	0.08 мг	5%
Помидор (помидор)	0.06 мг	4%
Черная редька	0.03 мг	2%
Репа	0.05 мг	3%
Салат (зелень)	0.03 мг	2%
Свекла	0.02 мг	1%
Сельдерей (зеленый)	0.02 мг	1%
Корень сельдерея)	0.03 мг	2%
Спаржа (зеленая)	0.1 мг	7%
Топинамбур	0.07 мг	5%
Тыква	0.05 мг	3%
Укроп (зелень)	0.03 мг	2%
Хрен (корень)	0.08 мг	5%
Чеснок	0.08 мг	5%
Шпинат (зелень)	0.1 мг	7%
Щавель (зелень)	0.19 мг	13%

Как видно из таблиц, больше витамина В1 содержится в орехах и семенах (кунжут и подсолнечник), в бобовых (соя, горох, чечевица и фасоль), в крупах (овсянка и гречка), зерновых продуктах, муке, шроте. , а также икра рыб.