Сыр – один из самых популярных продуктов в мире. Оно может быть мягким и твердым, сладким и соленым, приготовленным из молока коровы, козы, овцы, буйвола и даже осла. Изготовление сыра может быть сложной задачей, требует терпения и включает в себя множество процессов. Иногда сыр созревает в течение нескольких месяцев или даже лет. Неудивительно, что многие из них могут быть на вес золота.
Самые дорогие сыры
Настоящий золотой сыр
Несмотря на то, что в мире существует множество дорогих сыров, ставших таковыми из-за особенностей производства, самый дорогой из них был изготовлен с использованием настоящего золота. Foodies Chees добавила в изысканный стилтон золотые хлопья и цена продукта побила все рекорды. Золотой сыр, самый дорогой в мире, продается по цене 2064 доллара за фунт.
Поскольку самые дорогие сыры обычно продаются на Западе, их вес измеряется в фунтах. Один фунт равен примерно 500 граммам.
Ослиный сыр
Следующим по дороговизне сыром считается сыр, который изготавливают из молока особых балканских ослов, обитающих только в одном месте заповедника Засавица, расположенного вдоль одноименной реки. Чтобы получить всего один килограмм ароматного (некоторые называют его вонючим) белого и рассыпчатого сыра, работникам сыроварни приходится вручную доить 25 литров молока. Сыр Пуле продается по цене 600-700 долларов за фунт.
Сыр Пуле продается только по предварительной записи.
«Лосиный» сыр
Лосиная ферма на севере Швеции производит одноименный сыр из молока трех живущих там лосих. Животных зовут Джуллан, Джун и Хельга, и на доение только одного из них уходит 2 часа в день. Лосих доят только с мая по сентябрь. Необычный сыр подают в самых респектабельных шведских ресторанах по цене около 500-600 долларов за фунт. Фермеры производят чуть более 300 килограммов сыра в год.
Лошадиный сыр
Один из самых изысканных итальянских сыров называется Caciocavallo Podolico, что означает «лошадиный» сыр, хотя его делают не из кобыльего, а из коровьего молока. Раньше сыр подвешивали на спину лошади, чтобы на нем образовалась твердая корочка. Хотя качокавалло изготавливается из коровьего молока, его берут не от обычных коров, а от особой породы коров, поголовье которых насчитывает не более 25 тысяч и которых доят только с мая по июнь. Итоговая стоимость сыра грушевидной формы с блестящей корочкой и нежной сливочной сердцевиной составляет около 500 долларов за фунт.
«Горный» сыр
Бофор д'Эте — французский сыр, изготовленный из молока коров, пасущихся в предгорьях французских Альп. Чтобы получить одно колесо сыра весом 40 килограммов, нужно доить 500 литров молока от 35 коров. Сыр выдерживается около полутора лет и получается сладкий, маслянистый, ароматный продукт с ароматами орехов и фруктов. Купить фунт Бофор д'Эте можно, заплатив минимум 45 долларов.