Ингредиенты Медовуха «Зауральская»
| ржаной хлеб | 60.0 (грамм) |
| дрожжи | 2.0 (грамм) |
| черная смородина | 20.0 (грамм) |
| яблочный сок | 40.0 (грамм) |
| воды | 300.0 (грамм) |
| мед | 60.0 (грамм) |
Способ приготовления
Пюре из ягод смородины (вишневое варенье) заваривают кипятком, добавляют ржаные сухари, мед и охлаждают до 35-37 градусов, вводят дрожжи, яблочный сок без мякоти (виноградный сок), бродят 24 часа в теплом месте. Затем его процеживают, охлаждают, подают в керамической кружке.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ) на 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 64.5 кКал | 1684 кКал | 3.8% | 5.9% | 2611 гр |
| Белки | 1 гр | 76 гр | 1.3% | 2% | 7600 гр |
| Жиры | 0.2 гр | 56 гр | 0.4% | 0.6% | 28000 гр |
| Углеводы | 15.6 гр | 219 гр | 7.1% | 11% | 1404 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 гр | 20 гр | 1% | 1.6% | 10000 гр |
| Вода | 68 гр | 2273 гр | 3% | 4.7% | 3343 гр |
| ясень | 2.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 1.1% | 15000 гр |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 8.2% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.8% | 2250 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.1% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.9% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.3% | 4819 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 7.1% | 2195 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 4.2% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 25000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.366 мг | 20 мг | 1.8% | 2.8% | 5464 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 68.4 мг | 2500 мг | 2.7% | 4.2% | 3655 гр |
| Кальций, Ca | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 9709 гр |
| Магний, мг | 8 мг | 400 мг | 2% | 3.1% | 5000 гр |
| Натрий, Na | 83.2 мг | 1300 мг | 6.4% | 9.9% | 1563 гр |
| Сера, S | 7.1 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.1% | 14085 гр |
| Фосфор, Р | 25.7 мг | 800 мг | 3.2% | 5% | 3113 гр |
| Хлор, Cl | 126.3 мг | 2300 мг | 5.5% | 8.5% | 1821 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 9.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 0.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 6.8% | 2250 гр |
| Йод, я | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 12500 гр |
| Кобальт, Ко | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 3.1% | 5000 гр |
| Марганец, Mn | 0.2343 мг | 2 мг | 11.7% | 18.1% | 854 гр |
| Медь, медь | 49.6 мкг | 1000 мкг | 5% | 7.8% | 2016 гр |
| Молибден, М.О. | 2.3 мкг | 70 мкг | 3.3% | 5.1% | 3043 гр |
| Никель, Ni | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 21978 гр |
| Хром, Кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.2% | 7143 гр |
| Цинк, Zn | 0.1857 мг | 12 мг | 1.5% | 2.3% | 6462 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 1.1 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 64,5 ккал.
Медовуха «Зауральская» богат витаминами и минералами, такими как: марганец – 11,7%
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Медовуха «Зауральская» НА 100 г
- 109 кКал
- 44 кКал
- 46 кКал
- 0 кКал
- 328 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 64,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Медовуха «Зауральская», рецепт, калорийность, пищевые вещества