Ингредиенты Молоко кипячёное
| дойная корова | 211.0 (грамм) |
Способ приготовления
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 60.5 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2783 гр |
| Белки | 3 гр | 76 гр | 3.9% | 6.4% | 2533 гр |
| Жиры | 3.3 гр | 56 гр | 5.9% | 9.8% | 1697 гр |
| Углеводы | 4.9 гр | 219 гр | 2.2% | 3.6% | 4469 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Вода | 94 гр | 2273 гр | 4.1% | 6.8% | 2418 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 3.6% | 4500 гр |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.5% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 18.3% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 7.9% | 2101 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 13.2% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 4.1% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.1 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2.1% | 7843 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 22% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1.8% | 9000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 20000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 1% | 16667 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 10.6% | 1563 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.598 мг | 20 мг | 3% | 5% | 3344 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 147.5 мг | 2500 мг | 5.9% | 9.8% | 1695 гр |
| Кальций, Ca | 117.4 мг | 1000 мг | 11.7% | 19.3% | 852 гр |
| Магний, мг | 13.4 мг | 400 мг | 3.4% | 5.6% | 2985 гр |
| Натрий, Na | 50.5 мг | 1300 мг | 3.9% | 6.4% | 2574 гр |
| Сера, S | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.8% | 3484 гр |
| Фосфор, Р | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 18.8% | 880 гр |
| Хлор, Cl | 108.8 мг | 2300 мг | 4.7% | 7.8% | 2114 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 49.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1% | 18000 гр |
| Йод, я | 8.9 мкг | 150 мкг | 5.9% | 9.8% | 1685 гр |
| Кобальт, Ко | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 13.2% | 1250 гр |
| Марганец, Mn | 0.0059 мг | 2 мг | 0.3% | 0.5% | 33898 гр |
| Медь, медь | 11.9 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 2% | 8403 гр |
| Молибден, М.О. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 11.6% | 1429 гр |
| Олово, Сн. | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 6% | 2750 гр |
| Стронций, сэр. | 16.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20202 гр |
| Хром, Кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 6.6% | 2500 гр |
| Цинк, Zn | 0.3955 мг | 12 мг | 3.3% | 5.5% | 3034 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 60,5 ккал.
Кипяченое молоко богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 11,1%, витамин B12 – 13,3%, кальций – 11,7%, фосфор – 11,4%.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко кипяченое НА 100 г
- 60 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 60,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареное молоко, рецепт, калорийность, пищевые вещества