В 1962 году американский учёный Л. Хейфлик произвел революцию в области клеточной биологии, создав концепцию теломер, известную как предел Хейфлика. По мнению Хейфлика, максимальная (потенциально) продолжительность жизни человека составляет сто двадцать лет – это возраст, когда слишком много клеток уже не способны делиться, и организм погибает.
Механизм, с помощью которого питательные вещества влияют на длину теломер, заключается в воздействии пищи на теломеразу — фермент, который добавляет теломерные повторы к концам ДНК.
Теломеразе посвящены тысячи исследований. Они известны тем, что поддерживают стабильность генома, предотвращают нежелательную активацию путей повреждения ДНК и регулируют старение клеток.
В 1984 году Элизабет Блэкберн, профессор биохимии и биофизики Калифорнийского университета в Сан-Франциско, обнаружила, что фермент теломераза способен удлинять теломеры путем синтеза ДНК из праймера РНК. В 2009 году Блэкберн, Кэрол Грейдер и Джек Шостак получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине за открытие того, как теломеры и фермент теломераза защищают хромосомы.
Вполне возможно, что знание теломер даст нам возможность значительно увеличить продолжительность жизни. Естественно, исследователи разрабатывают такого рода фармацевтические препараты, но существует множество доказательств того, что простой образ жизни и правильное питание также эффективны.
Это хорошо, ведь короткие теломеры являются фактором риска — они приводят не только к смерти, но и к многочисленным заболеваниям.
Итак, укорочение теломер связано с заболеваниями, список которых приведен ниже. Исследования на животных показали, что многие заболевания можно устранить, восстановив функцию теломеразы. Это и пониженная устойчивость иммунной системы к инфекциям, и диабет XNUMX типа, и атеросклеротическое поражение, а также нейродегенеративные заболевания, атрофия яичек, селезенки, кишечника.
Растущее количество исследований показывает, что определенные питательные вещества играют важную роль в защите длины теломер и оказывают существенное влияние на продолжительность жизни, включая железо, жиры омега-3, а также витамины Е и С, витамин D3, цинк, витамин B12.
Ниже приводится описание некоторых из этих питательных веществ.
Астаксантин
Астаксантин обладает отличным противовоспалительным действием и эффективно защищает ДНК. Исследования показали, что он способен защитить ДНК от повреждений, вызванных гамма-излучением. Астаксантин обладает множеством уникальных свойств, которые делают его выдающимся соединением.
Например, это самый мощный окисляющий каротиноид, способный «вымывать» свободные радикалы: астаксантин в 65 раз эффективнее витамина С, в 54 раза эффективнее бета-каротина и в 14 раз эффективнее витамина Е. Он в 550 раз эффективнее витамина С. раз эффективнее витамина Е и в 11 раз эффективнее бета-каротина в нейтрализации синглетного кислорода.
Астаксантин проникает как через гематоэнцефалический, так и через гемато-ретинальный барьер (бета-каротин и каротиноид ликопин на это не способны), благодаря чему мозг, глаза и центральная нервная система получают антиоксидантную и противовоспалительную защиту.
Еще одним свойством, отличающим астаксантин от других каротиноидов, является то, что он не может действовать как прооксидант. Многие антиоксиданты действуют как прооксиданты (т.е. они начинают окислять, а не противодействовать окислению). Однако астаксантин даже в больших количествах не действует как окислитель.
Наконец, одним из важнейших свойств астаксантина является его уникальная способность защищать от разрушения всю клетку: как ее водорастворимую, так и жирорастворимую часть. Другие антиоксиданты влияют только на ту или иную часть. Уникальные физические характеристики астаксантина позволяют ему находиться в клеточной мембране, защищая также внутреннюю часть клетки.
Отличным источником астаксантина является микроскопическая водоросль Haematococcus pluvialis, произрастающая на Шведском архипелаге. Кроме того, астаксантин содержит старую добрую чернику.
Убихинол
Убихинол представляет собой восстановленную форму убихинона. По сути, убихинол — это убихинон, присоединивший к себе молекулу водорода. Содержится в брокколи, петрушке и апельсинах.
Ферментированные продукты/пробиотики
Понятно, что диета, состоящая в основном из обработанных пищевых продуктов, сокращает продолжительность жизни. Исследователи полагают, что в будущих поколениях возможны множественные генетические мутации и функциональные нарушения, приводящие к заболеваниям – по той причине, что нынешнее поколение активно потребляет искусственные и обработанные продукты питания.
Частично проблема заключается в том, что обработанные пищевые продукты, насыщенные сахаром и химикатами, эффективно уничтожают микрофлору кишечника. Микрофлора влияет на иммунную систему, которая является естественной защитной системой организма. Антибиотики, стресс, искусственные подсластители, хлорированная вода и многое другое также уменьшают количество пробиотиков в кишечнике, что предрасполагает организм к болезням и преждевременному старению. В идеале рацион должен включать традиционно выращенные и ферментированные продукты.
Витамин K2
Этот витамин вполне может быть «еще одним витамином D», поскольку исследования показывают многочисленные преимущества этого витамина для здоровья. Большинство людей получают достаточное количество витамина К2 (поскольку он синтезируется организмом в тонком кишечнике), чтобы поддерживать свертываемость крови на адекватном уровне, но этого количества недостаточно для защиты организма от серьезных проблем со здоровьем. Например, исследования последних лет показывают, что витамин К2 может защитить организм от рака простаты. Витамин К2 также полезен для здоровья сердца. Содержится в молоке, сое (в больших количествах – в натто).
Магний
Магний играет важную роль в воспроизводстве ДНК, ее восстановлении и синтезе рибонуклеиновой кислоты. Длительный дефицит магния приводит к укорочению теломер в организме крыс и в культуре клеток. Недостаток ионов магния отрицательно влияет на здоровье генов. Недостаток магния снижает способность организма восстанавливать поврежденную ДНК и вызывает аномалии в хромосомах. В целом магний влияет на длину теломер, поскольку он связан со здоровьем ДНК и ее способностью к самовосстановлению, а также повышает устойчивость организма к окислительному стрессу и воспалению. Содержится в шпинате, спарже, пшеничных отрубях, орехах и семенах, фасоли, зеленых яблоках и салате, а также сладком перце.
Полифенолы
Полифенолы — мощные антиоксиданты, которые могут замедлить этот процесс.