Содержание:
Вокруг любого продукта рано или поздно всплывают факты, ранее неизвестные. Некоторые из этих фактов действительно заставляют аудиторию воспринимать эти продукты. Но некоторые новые факты относятся к разряду мифов и догадок. И важно их не путать. Сегодня поговорим о кетчупе и мифах, связанных с ним.
Кетчуп – отличный антиоксидант, кроме того, он существенно влияет на наше настроение, избавляет от тревожных мыслей и дает эмоциональный подъем. В состав натурального кетчупа входит серотонин – гормон счастья. В этом соусе содержатся витамины группы В, витамины К, Р и РР, аскорбиновая кислота, кальций, калий и фосфор.
Миф 1. Кетчуп не приносит пользы
Если говорить о натуральном соусе, то в его составе нет консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов и прочих химических ухищрений производителей. Помидоры и красный перец содержат ликопин — пигмент, придающий им цвет. Термическая обработка этих овощей прекрасно сохраняет свою пользу, а крахмал в кетчупе просто придает им структуру и не представляет угрозы для здоровья. Так что используйте кетчуп так же, как и помидоры для салата.
Миф 2. Кетчуп делается из небольшого количества помидоров
Конечно, халатность производителя никто не отменял. Но бренды, которые дорожат своей репутацией, вряд ли таким образом удешевят производство соуса. Купите кетчуп, не вызывающий у вас подозрений, не имеющий в своем составе лишних химических ингредиентов и обратите внимание на отметки о контроле качества его производства.
Миф 3. Кетчуп не из помидоров
А потом поговаривают, что кетчуп готовится не из помидоров, а из других ингредиентов – яблок, кабачков. Они рождаются из-за того, что действительно производители иногда добавляют в помидоры и другие овощи или фрукты, чтобы получить нужный вкус и консистенцию соуса. Конечно, если для вас принципиально важно получить кетчуп именно из томатов, внимательно изучите состав. Но и от других натуральных ингредиентов вреда нет, к тому же такой кетчуп обойдется немного дешевле.
Миф 4. Кетчуп — сильный аллерген и причина лишнего веса
Из-за наличия в кетчупе сахара обвиняют его в образовании лишнего веса. Но кетчуп является добавкой к основной пище, и есть его в огромных количествах просто невозможно. Поэтому, если в вашей еде мало калорий, кетчуп не повлияет на набор веса. Томатный соус также может вызвать аллергию, ведь красные помидоры сами по себе являются аллергенным продуктом. Но обычно эта особенность известна заранее.
Миф 5. Детский кетчуп
Разницы между составом взрослого и детского кетчупа нет. Но цена на «детский» товар, очевидно, будет значительно выше. Важно при выборе соуса для детей подобрать безопасный продукт с натуральным составом и отсутствием аллергии на помидоры. Употреблять кетчуп разрешено детям после 5 лет – не раньше.
Подробнее об истории кетчупа смотрите в видео ниже:
