Расположенный на севере Италии Турин славится автомобилями, футболом, зимними Олимпийскими играми, а теперь и… вегетарианством! Новый мэр Кьяра Аппендино объявила о планах превратить Турин в «первый вегетарианский город» Италии в 2017 году. Еженедельный день без мяса, лекции для школьников на тему защиты животных и экологии шокировали местных мясников.
», - говорит Стефания Джаннуцци, депутат и ответственная за инициативу. Действительно, улицы итальянского городка не заставят туриста-вегетарианца искать подходящее место для обеда. Несмотря на репутацию Пьемонта с ярко выраженной мясной кухней, предложение блюд растительного происхождения действительно впечатляет.
По словам Клаудио Виано, владельца первого вегетарианского ресторана «Меццалуна», существующего уже 20 лет: Помимо стандартных веганских блюд, таких как тофу и фалафель, в Турине можно найти творческие адаптации итальянской классики. Чесночно-грибная лазанья без тяжелого соуса в Il Gusto di Carmilla. От веганского фисташкового мороженого на рисовом молоке в магазине «Монделло» остановиться просто невозможно.
Джаннуцци отмечает, что власти не хотят конфликтовать с производителями мяса и сельскохозяйственными ассоциациями, которые, кстати, в мае прошлого года организовали барбекю в знак протеста против падения продаж. Вместо этого Стефания сосредотачивается на экологических преимуществах вегетарианства, ссылаясь на принципы ООН и Парижское соглашение (2015 г.) как на веские аргументы в пользу сокращения потребления мяса в городе.
говорит Моника Шиллачи, активистка-вегетарианка лет 30-ти,
Мэр говорит: