Белый гриб-зонтик (Макролепиота экскориата)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньон).
- Род: Макролепиота.
- Тип: Macrolepiota excoriata (Зонтик белый)
- Луговой зонтик
- Полевой зонт
Шляпка 6-12 см в диаметре, толстомясистая, вначале яйцевидная, удлиненная, раскрывающаяся в плоскую распростертую форму, с крупным коричневым бугорком в центре. Поверхность беловатая или кремовая, матовая, центр коричневый и гладкий, остальная поверхность покрыта тонкими чешуйками, оставшимися от разрыва кожицы. Край с белыми чешуйчатыми волокнами.
Мякоть шляпки белая, с приятным запахом и слегка терпким вкусом, на срезе не меняется. В ножке – продольно-волокнистый.
Ножка высотой 6-12 см, толщиной 0,6-1,2 см, цилиндрическая, полая, с небольшим бугорчатым утолщением у основания, иногда изогнутая. Поверхность стебля гладкая, белая, желтоватая или коричневатая под кольцом, слегка буреющая при прикосновении.
Пластинки частые, с ровными краями, свободные, с тонким хрящевым воротником, легко отделяющиеся от шляпки, имеются пластинки. Цвет их белый, у старых грибов от кремового до коричневатого.
Остатки покрывала: кольцо белое, широкое, гладкое, подвижное; Вольво отсутствует.
Споровый порошок белый.
Съедобный гриб с приятным вкусом и запахом. Растет в лесах, на лугах и в степях с мая по ноябрь, особенно крупных размеров достигает на перегнойных степных почвах. За обильное плодоношение на лугах и в степях его иногда называют грибником.Луговой зонтик.
Похожие виды
Съедобный:
Гриб-зонтик (Macrolepiota procera) гораздо крупнее по размерам.
Гриб-зонтик Конрада (Macrolepiota konradii) с беловатой или коричневой кожицей, не полностью закрывающей шляпку и растрескивающейся в виде звезды.
Гриб-зонтик тонкий (Macrolepiota mastoidea) и Гриб-зонтик сосцевидный (Macrolepiota mastoidea) с более тонкой мякотью шляпки, бугорок на шляпке более заостренный.
Ядовитый:
Лепиота ядовитая (Lepiota helveola) — сильно ядовитый гриб, обычно значительно мельче (до 6 см). Его также отличает серо-розовая кожица шляпки и розоватая мякоть.
Неопытные грибники могут спутать этот зонтик со смертельно ядовитым мухомором вонючим, который встречается только в лесах, имеет свободную вольву у основания ножки (может быть и в почве) и белую гладкую шляпку, часто покрытую пленчатыми чешуйками. .