Изысканные и вкусные фисташки издавна считались символом красоты и крепкого здоровья. Считается, что это пушистое листопадное дерево зародилось в горных районах Передней Азии и Турции. Существует множество сортов фисташек, но наиболее распространенным коммерчески выращиваемым сортом является Керман. Фисташки любят жаркое, сухое лето и прохладную зиму. В настоящее время их в больших масштабах выращивают в США, Иране, Сирии, Турции и Китае. После посева фисташковое дерево дает первый большой урожай примерно через 8-10 лет, после чего плодоносит в течение многих лет. Ядро фисташки (его съедобная часть) имеет длину 2 см, ширину 1 см, массу около 0,7-1 г. Польза фисташек для здоровья человека Фисташки — богатый источник энергии. Ядра (100 г) содержат 557 калорий. Они снабжают организм мононенасыщенными жирными кислотами, такими как. Регулярное употребление фисташек способствует снижению «плохого» и повышению «хорошего» холестерина в крови. Фисташки богаты фитохимическими веществами, такими как. Исследования показывают, что эти соединения помогают высвобождать токсичные свободные радикалы, предотвращая рак и инфекции. Фисташки содержат много витаминов группы В:. Это настоящий кладезь меди, марганца, калия, кальция, железа, магния, цинка и селена. 100 г фисташек обеспечивают 144% рекомендуемой дневной нормы меди. Фисташковое масло имеет приятный аромат и обладает смягчающими свойствами, предотвращающими сухость кожи. Помимо приготовления пищи, его используют для . Являясь источником, фисташки способствуют хорошему функционированию пищеварительной системы. В 30 г фисташек содержится 3 г клетчатки. Стоит отметить, что максимальное количество описанной выше пользы можно получить от сырых свежих фисташек.
2022-11-11