По данным сайта Motherning.com, веганская диета может значительно улучшить здоровье диабетиков. Пожилая читательница этого блога недавно поделилась своими наблюдениями о состоянии своего организма после перехода на веганскую диету.
По совету врача-диетолога она исключила из своего рациона мясо и молочные продукты, стала пить фруктовые коктейли и свежевыжатые соки, надеясь нормализовать уровень сахара в крови. Ее удивлению не было предела, когда такой подход – несмотря на внутреннее недоверие, в котором призналась читательница – всего за десять дней дал заметные положительные результаты!
«У меня диабет, и я очень боялась, что употребление большего количества углеводов и фруктов и меньшего количества белка приведет к тому, что уровень сахара в крови выйдет из-под контроля», — поделилась она своими прошлыми страхами. Однако на деле оказалось все наоборот — уровень сахара снизился, женщина отметила заметное снижение веса, улучшение пищеварения и общего самочувствия («появилось больше сил», — полагает читатель).
Пенсионерка также сообщила, что ее организм "сопротивляется" некоторым из прописанных ей лекарств, в том числе тех, которые она принимает. Она также заметила, что ее кожа «радикально» и даже «агрессивно» очистилась от ряда проблем, таких как прыщи, высыпания и псориаз.
Эта история могла бы показаться лишь исключением из общего правила, единичным случаем, если бы не результаты исследования, проведенного недавно учеными из Университета Торонто (Канада). Они обследовали 121 пациента с диагнозом гепатит В, принимающих соответствующие лекарства, и установили, что хотя бы частичный переход на растительную диету существенно помогает в этом случае.
Доктор Дэвид Дж. Дженкинс, руководивший экспериментом, рассказал, что его исследовательская группа смогла достоверно доказать: «Потребление примерно 190 граммов (одной чашки) бобовых в день полезно на диете с низким индексом гликогена (которой придерживаются люди) при сахарном диабете – Вегетарианец.ру) и снижает риск ишемической болезни сердца за счет снижения артериального давления.
Но бобовые — не единственный вариант, — говорит Р. Н. Кэтлин Бланшар, корреспондент новостного сайта о здоровом питании eMaxHealth. «Даже одна унция (около 30 грамм – Вегетарианец) орехов в день помогает избавиться от ожирения, нормализовать артериальное давление и уровень сахара в крови – маркеры синдрома, связанного с дисбалансом обмена веществ, который может привести к диабету XNUMX типа и сердечным заболеваниям. – говорит медик.
Таким образом, ученые получили наглядное подтверждение того, что переход на «больше углеводов и фруктов» вовсе не так опасен для диабетиков, как считалось ранее – наоборот, в ряде случаев дает положительные результаты. Это открывает новое пространство для медицинских исследований, позволяющих подтвердить или опровергнуть тот факт, что веганская диета может заметно помочь при диабете.