Аллергия сопровождается заложенностью пазух и носовых ходов. Для пациентов с хроническими респираторными заболеваниями аллергия является еще большей проблемой. Люди, которые исключают молочные продукты из своего рациона, видят улучшение, особенно если у них бронхит. В 1966 году исследователи опубликовали в Журнале Американской медицинской ассоциации следующую информацию:
Пищевая аллергия поражает 75-80% взрослых и 20-25% детей. Столь огромную распространенность заболевания врачи объясняют современной индустриализацией и широким использованием химических веществ. Современный человек в принципе использует большое количество фармакологических препаратов, что также способствует росту и развитию аллергических патологий. Проявление любого вида аллергии свидетельствует о сбоях в работе иммунной системы. Наш иммунитет убивают продукты, которые мы едим, вода и напитки, которые мы пьем, воздух, которым мы дышим, а также вредные привычки, от которых мы не можем избавиться.
Другие исследования более конкретно рассматривали взаимосвязь между питанием и аллергией. Недавнее исследование показало, что диета с высоким содержанием клетчатки создает существенные различия между кишечными бактериями, клетками иммунной системы и аллергическими реакциями на пищу по сравнению с диетой с низким содержанием клетчатки. То есть потребление клетчатки помогает бактериям в желудке быть здоровыми, что, в свою очередь, сохраняет здоровье кишечника и снижает риск аллергических реакций на пищевые продукты. Прием пробиотических добавок и продуктов, содержащих потенциально полезные кишечные бактерии, у беременных женщин и их детей снижает риск развития экземы, связанной с аллергией. А дети, страдающие аллергией на арахис, в сочетании с пероральной иммунотерапией пробиотиком имеют более длительный эффект от лечения, чем ожидают врачи.
Пробиотики – это препараты и продукты, содержащие непатогенные, то есть безвредные, микроорганизмы, благотворно влияющие на состояние организма человека изнутри. Пробиотики содержатся в супе мисо, маринованных овощах, кимчи.
Таким образом, имеются данные о том, что диета играет важную роль при наличии пищевой аллергии, она должна изменить состояние кишечных бактерий и активность иммунной системы.
Доктор Майкл Холли увлечен питанием и лечит астму, аллергии и иммунные нарушения.
«Многие пациенты испытывают значительное улучшение респираторных симптомов после исключения молочных продуктов из рациона, независимо от аллергических или неаллергических факторов», — говорит доктор Холли. – Я призываю пациентов убрать из рациона молочные продукты и заменить их растительными.
Когда я вижу пациентов, которые жалуются, что они или их дети очень больны, я начинаю с оценки их аллергической чувствительности, но быстро перехожу к их питанию. Употребление в пищу цельных растительных продуктов, отказ от промышленного сахара, масла и соли приводит к укреплению иммунной системы и повышению способности пациентов бороться с распространенными вирусами, которым мы подвергаемся ежедневно.
Исследование 2001 года показало, что астму, аллергический риноконъюнктивит и экзему можно лечить с помощью крахмала, зерновых и овощей. Последующие исследования показали, что увеличение содержания антиоксидантов в рационе с большим количеством фруктов и овощей (7 и более порций в день) значительно улучшает состояние при астме. Исследование 2017 года подтвердило эту концепцию, согласно которой потребление фруктов и овощей защищает от астмы.
Аллергические заболевания характеризуются воспалением, а антиоксиданты борются с воспалением. Хотя объем исследований может быть небольшим, все больше данных указывает на то, что диета с высоким содержанием антиоксидантов (фрукты, орехи, бобы и овощи) полезна для уменьшения симптомов аллергических заболеваний, ринита, астмы и экземы.
Я призываю своих пациентов потреблять больше фруктов, овощей, орехов, семян и бобов, а также сократить или исключить продукты животного происхождения, особенно молочные, чтобы облегчить аллергические симптомы и улучшить общее состояние здоровья».