Ингредиенты Овощной гарнир 6
| цветная капуста | 96.0 (грамм) |
| помидоры | 60.0 (грамм) |
| овощная фасоль (лопатка) | 38.0 (грамм) |
| сельдерей | 15.0 (грамм) |
Способ приготовления
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 73.5 кКал | 1684 кКал | 4.4% | 6% | 2291 гр |
| Белки | 5.9 гр | 76 гр | 7.8% | 10.6% | 1288 гр |
| Жиры | 0.6 гр | 56 гр | 1.1% | 1.5% | 9333 гр |
| Углеводы | 11.9 гр | 219 гр | 5.4% | 7.3% | 1840 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 17% | 800 гр |
| Вода | 97.7 гр | 2273 гр | 4.3% | 5.9% | 2327 гр |
| ясень | 1.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 136.1% | 100 гр |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 9.1% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.6% | 1800 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 19% | 714 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 20.4% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 31.5 мкг | 400 мкг | 7.9% | 10.7% | 1270 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 33.5 мг | 90 мг | 37.2% | 50.6% | 269 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 8.2% | 1667 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 3% | 4545 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.7794 мг | 20 мг | 8.9% | 12.1% | 1124 гр |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 401.9 мг | 2500 мг | 16.1% | 21.9% | 622 гр |
| Кальций, Ca | 53.3 мг | 1000 мг | 5.3% | 7.2% | 1876 гр |
| Кремний, Si | 17.5 мг | 30 мг | 58.3% | 79.3% | 171 гр |
| Магний, мг | 40.1 мг | 400 мг | 10% | 13.6% | 998 гр |
| Натрий, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 4.6% | 2968 гр |
| Сера, S | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.8% | 2882 гр |
| Фосфор, Р | 146.3 мг | 800 мг | 18.3% | 24.9% | 547 гр |
| Хлор, Cl | 32 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.9% | 7188 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 122 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 135.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 36.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.6 мг | 18 мг | 20% | 27.2% | 500 гр |
| Йод, я | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 2.7% | 5000 гр |
| Кобальт, Ко | 5.8 мкг | 10 мкг | 58% | 78.9% | 172 гр |
| Марганец, Mn | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 21% | 651 гр |
| Медь, медь | 132 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 18% | 758 гр |
| Молибден, М.О. | 10.1 мкг | 70 мкг | 14.4% | 19.6% | 693 гр |
| Никель, Ni | 37.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.7 мкг | 55 мкг | 8.5% | 11.6% | 1170 гр |
| Титан, ты | 28.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25316 гр |
| Хром, Кр | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 10.1% | 1351 гр |
| Цинк, Zn | 0.6855 мг | 12 мг | 5.7% | 7.8% | 1751 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 73,5 ккал.
Овощной гарнир 6 богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 100%, витамин В5 – 14%, витамин В6 – 15%, витамин С – 37,2%, калий – 16,1%, кремний – 58,3%, фосфор – 18,3%, железо – 20%, кобальт – 58%, марганец – 15,4%, медь – 13,2%, молибден – 14,4%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Гарнир из овощей 6 НА 100 Г
- 30 кКал
- 24 кКал
- 13 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 73,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гарнир из овощей 6, рецепт, калорийность, пищевые вещества