Вегетарианской диетой называется полный или частичный отказ от употребления продуктов животного происхождения.
Самые строгие вегетарианцы называются веганы. Они едят только пищу растительного происхождения, даже без молока, яиц и меда, которые производят животные. Не говоря уже о мясе и рыбе.
Некоторые веганы даже не едят грибы, поскольку они формально не относятся к растительному миру.
Позволять себе не только растительную пищу, но и молочные продукты и яйца, называются лактовегетарианцы.
Если человек действительно уверен, что ему следует заменить животный белок растительным, возможно, такая пища имеется. Но это должно быть полная замена одного источника белка в другой, а не что-то совершенно другое.
Многие люди хвалят вегетарианскую диету, говорят о том, что они чувствуют себя лучше и теряют вес. В клинической практике врачи иногда используют вегетарианские разгрузочные дни. Есть определенные заболевания, при которых показано вегетарианство, но кратко — в качестве курса лечения.
Однако, к сожалению, это невозможнозаменить «живые» аминокислоты из продуктов животного происхождения. Потому что они встроены во все системы организма, в первую очередь в мышцы. В любом случае, даже при диете, богатой растительными источниками белка, в организме не хватает главного строительного материала для тканей и органов — животного белка. От поступления белка зависит состояние иммунной и эндокринной систем, даже из-за всех гормоны имеют белковую структуру.
Особенно нехватка белка заметна в строгое вегетарианство, который запрещает молочные продукты, яйца и рыбу.
Кроме того, длительное пребывание на веганской диете развивает железодефицитная анемия ведь большее количество железа организм может усвоить только из продуктов животного происхождения, особенно из красного мяса.
Вегетарианство это не только диета. Это еще и образ мышления, ведь эту систему питания проходят люди, твердо убежденные в правильности правильности своего образа жизни. И даже если врачи обнаружат явные нарушения, связанные с такой системой питания, например, отеки – убедить людей в том, что их проблема заключается в нехватке животного белка, практически невозможно. Это очень четкая жизненная позиция и выбор, который каждый человек делает для себя сам, но не всегда осознавая последствия.
Подробнее о вегетарианстве смотрите в видео ниже:
