Витамины в овощах и фруктах (таблица I)

К списку овощей и фруктов добавились также ягоды, сухофрукты и листовая зелень.

В таблице выделены значения, превышающие среднесуточную норму витамина. Подчеркнутый выделены значения в пределах от 50% до 100% суточной нормы витамина.

Таблица витаминов в овощах и фруктах:

Наименование	Витамин А	Витамин B1	Витамин B2	Витамин С	Витамин Е	Витамин РР
Apricot	267 мкг	0.03 мг	0.06 мг	10 мг	1.1 мг	0.8 мг
Авокадо	7 мкг	0.06 мг	0.13 мг	10 мг	0 мг	1.7 мг
айва	167 мкг	0.02 мг	0.04 мг	23 мг	0.4 мг	0.2 мг
Слива	27 мкг	0.02 мг	0.03 мг	13 мг	0.3 мг	0.5 мг
Ананас	7 мкг	0.08 мг	0.03 мг	20 мг	0.1 мг	0.3 мг
Апельсин	8 мкг	0.04 мг	0.03 мг	60 мг	0.2 мг	0.3 мг
Арбуз	17 мкг	0.04 мг	0.06 мг	7 мг	0.1 мг	0.3 мг
Василий (зеленый)	264 мкг	0.03 мг	0.08 мг	18 мг	0.8 мг	0.9 мг
Баклажан	3 мг	0.04 мг	0.05 мг	5 мг	0.1 мг	0.8 мг
Банан	20 мг	0.04 мг	0.05 мг	10 мг	0.4 мг	0.9 мг
клюква	8 мкг	0.01 мг	0.02 мг	15 мг	1 мг	0.3 мг
Брюква	8 мкг	0.05 мг	0.05 мг	30 мг	0.1 мг	1.1 мг
виноград	5 г	0.05 мг	0.02 мг	6 мг	0.4 мг	0.3 мг
Вишня	17 мкг	0.03 мг	0.03 мг	15 мг	0.3 мг	0.5 мг
Черника	0 мкг	0.01 мг	0.02 мг	20 мг	1.4 мг	0.4 мг
Гранат	5 г	0.04 мг	0.01 мг	4 мг	0.4 мг	0.5 мг
Грейпфрут	3 мг	0.05 мг	0.03 мг	45 мг	0.3 мг	0.3 мг
Груша	2 мг	0.02 мг	0.03 мг	5 мг	0.4 мг	0.2 мг
Дуриан	2 мг	0.37 мг	0.2 мг	19.7 мг	0 мг	1.1 мг
Дыня	67 мкг	0.04 мг	0.04 мг	20 мг	0.1 мг	0.5 мг
BlackBerry	17 мкг	0.01 мг	0.05 мг	15 мг	1.2 мг	0.6 мг
Клубника	5 г	0.03 мг	0.05 мг	60 мг	0.5 мг	0.4 мг
Изюм	6 мкг	0.15 мг	0.08 мг	0 мг	0.5 мг	0.6 мг
Корень имбиря)	0 мкг	0.02 мг	0.03 мг	5 мг	0.3 мг	0.7 мг
инжир	13 мкг	0.07 мг	0.09 мг	0 мг	0.3 мг	1.2 мг
Цуккини	5 г	0.03 мг	0.03 мг	15 мг	0.1 мг	0.7 мг
Капуста	3 мг	0.03 мг	0.04 мг	45 мг	0.1 мг	0.9 мг
Брокколи	386 мкг	0.07 мг	0.12 мг		0.8 мг	1.1 мг
Брюссельская капуста	50 мкг	0.1 мг	0.2 мг		1 мг	1.5 мг
Квашеная капуста	0 мкг	0.02 мг	0.02 мг	30 мг	0.1 мг	0.6 мг
кольраби	17 мкг	0.06 мг	0.05 мг	50 мг	0.2 мг	1.2 мг
Капуста красная,	17 мкг	0.05 мг	0.05 мг	60 мг	0.1 мг	0.5 мг
Капуста	16 мг	0.04 мг	0.05 мг	27 мг	0.1 мг	0.6 мг
Савойская капуста	3 мг	0.04 мг	0.05 мг	5 мг	0 мг	0.8 мг
Цветная капуста	3 мг	0.1 мг	0.1 мг		0.2 мг	1 мг
Картофель	3 мг	0.12 мг	0.07 мг	20 мг	0.1 мг	1.8 мг
киви	15 г	0.02 мг	0.04 мг		0.3 мг	0.5 мг
Кинза (зеленая)	337 г	0.07 мг	0.16 мг	27 мг	2.5 мг	1.1 мг
Клюква	0 мкг	0.02 мг	0.02 мг	15 мг	1 мг	0.3 мг
Кресс (зелень)	346 г	0.08 мг	0.26 мг	69 мг	0.7 мг	1 мг
крыжовник	33 мкг	0.01 мг	0.02 мг	30 мг	0.5 мг	0.4 мг
Курага	583 г	0.1 мг	0.2 мг	4 мг	5.5 мг	3.9 мг
Лимон	2 мг	0.04 мг	0.02 мг	40 мг	0.2 мг	0.2 мг
Листья одуванчика (зелень)	508 г	0.19 мг	0.26 мг	35 мг	3.4 мг	0.8 мг
Корень лопуха)	0 мкг	0.01 мг	0.03 мг	3 мг	0.4 мг	0.3 мг
Зеленый лук (ручкой)	333 мкг	0.02 мг	0.1 мг	30 мг	1 мг	0.5 мг
лук-порей	333 мкг	0.1 мг	0.04 мг	35 мг	0.8 мг	0.8 мг
Лук	0 мкг	0.05 мг	0.02 мг	10 мг	0.2 мг	0.5 мг
Малина	33 мкг	0.02 мг	0.05 мг	25 мг	0.6 мг	0.7 мг
Манго	54 мкг	0.03 мг	0.04 мг	36 мг	0.9 мг	0.7 мг
мандарин	7 мкг	0.08 мг	0.03 мг	38 мг	0.1 мг	0.3 мг
Свинья белая (зеленая)	580 мкг	0.16 мг	0.44 мг		0 мг	1.2 мг
Морковь		0.06 мг	0.07 мг	5 мг	0.4 мг	1.1 мг
морошка	150 мкг	0.06 мг	0.07 мг	29 мг	1.5 мг	0.5 мг
Морские водоросли	3 мг	0.04 мг	0.06 мг	2 мг	0 мг	0.5 мг
нектарин	17 мкг	0.03 мг	0.03 мг	5.4 мг	0.8 мг	1.1 мг
Облепиха	250 мкг	0.03 мг	0.05 мг		5 мг	0.5 мг
Огурец	10 г	0.03 мг	0.04 мг	10 мг	0.1 мг	0.3 мг
Папайя	47 мкг	0.02 мг	0.03 мг	61 мг	0.3 мг	0.4 мг
Папоротник	181 мкг	0.02 мг	0.21 мг	26.6 мг	0 мг	4.9 мг
Перец сладкий (болгарский)	250 мкг	0.08 мг	0.09 мг		0.7 мг	1 мг
Peach	83 мкг	0.04 мг	0.08 мг	10 мг	1.1 мг	0.8 мг
Петрушка (зеленая)	950 мкг	0.05 мг	0.05 мг		1.8 мг	1.6 мг
Грейпфрут	0 мкг	0.03 мг	0.03 мг	61 мг	0 мг	0.2 мг
Помидор (помидор)	133 мкг	0.06 мг	0.04 мг	25 мг	0.7 мг	0.7 мг
Ревень (зелень)	10 г	0.01 мг	0.06 мг	10 мг	0.2 мг	0.2 мг
Редис	0 мкг	0.01 мг	0.04 мг	25 мг	0.1 мг	0.3 мг
Репа	17 мкг	0.05 мг	0.04 мг	20 мг	0.1 мг	1.1 мг
Рябина красная		0.05 мг	0.02 мг		1.4 мг	0.7 мг
Арония	200 мкг	0.01 мг	0.02 мг	15 мг	1.5 мг	0.6 мг
Салат (зелень)	292 г	0.03 мг	0.08 мг	15 мг	0.7 мг	0.9 мг
Свекла	2 мг	0.02 мг	0.04 мг	10 мг	0.1 мг	0.4 мг
Сельдерей (зеленый)	750 мкг	0.02 мг	0.1 мг	38 мг	0.5 мг	0.5 мг
Корень сельдерея)	3 мг	0.03 мг	0.06 мг	8 мг	0.5 мг	1.2 мг
Истощать	17 мкг	0.06 мг	0.04 мг	10 мг	0.6 мг	0.7 мг
Белая смородина	7 мкг	0.01 мг	0.02 мг	40 мг	0.3 мг	0.3 мг
Красная смородина	33 мкг	0.01 мг	0.03 мг	25 мг	0.5 мг	0.3 мг
Черная смородина	17 мкг	0.03 мг	0.04 мг		0.7 мг	0.4 мг
Спаржа (зеленая)	83 мкг	0.1 мг	0.1 мг	20 мг	0.5 мг	1.4 мг
Топинамбур	2 мг	0.07 мг	0.06 мг	6 мг	0.2 мг	1.6 мг
Тыква	250 мкг	0.05 мг	0.06 мг	8 мг	0.4 мг	0.7 мг
Укроп (зелень)	750 мкг	0.03 мг	0.1 мг		1.7 мг	1.4 мг
фейхоа	0 мкг	0.01 мг	0.02 мг	33 мг	0.2 мг	0.3 мг
Финики	0 мкг	0.05 мг	0.05 мг	0 мг	0.3 мг	1.9 мг
Хурма	200 мкг	0.02 мг	0.03 мг	15 мг	0.5 мг	0.3 мг
Вишня	25 мкг	0.01 мг	0.01 мг	15 мг	0.3 мг	0.5 мг
Черника	0 мкг	0.01 мг	0.02 мг	10 мг	1.4 мг	0.4 мг
чернослив	10 г	0.02 мг	0.1 мг	3 мг	1.8 мг	1.7 мг
Чеснок	0 мкг	0.08 мг	0.08 мг	10 мг	0.3 мг	2.8 мг
шиповник	434 г	0.05 мг	0.13 мг		1.7 мг	0.7 мг
Шпинат (зелень)	750 мкг	0.1 мг	0.25 мг	55 мг	2.5 мг	1.2 мг
Щавель (зелень)	417 г	0.19 мг	0.1 мг	43 мг	2 мг	0.6 мг
Яблоки	5 г	0.03 мг	0.02 мг	10 мг	0.2 мг	0.4 мг

Как видно из таблицы, больше всего во фруктах, овощах и ягодах содержится витаминов С и А (в составе бета-каротина). Подробнее о каждом витамине, нормах потребления и содержании в различных продуктах можно прочитать: витамин А, витамин С, витамин В1, витамин В2, витамин Е.

Таблица витаминов в овощах и фруктах:

Оставьте комментарий